甜菜又称之为菾菜，甜菜在生长过程期间需要补充足够的肥料，更能够促进甜菜作物的生长。
据相关了解，甜菜适宜种植在含有有机质丰富的松软土壤中，更有利于甜菜的生长发育；同时，在甜菜生长期间及时施用肥料，更能够促进甜菜蔬菜的生长。甜菜能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。在生长适宜的环境气候下，甜菜生长期为8-10周。甜菜为喜温作物，但耐寒性较强；甜菜块根生育期的适宜温度为19℃以上。甜菜在土壤5-10厘米深处温度达到15℃以上时，块根增长快，4℃以下时近乎停止增长。甜菜昼温15-20℃，夜温5-7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。甜菜适宜块根生长的土壤持水量为70-80%；持水量超过85%时影响甜菜块根生长受到一定的阻碍。
为了提高甜菜的产量和品质，农业人员应及时施肥，更能够促进甜菜的生长。农业人员为了全苗、壮苗，取得甜菜的丰产和高糖分，在甜菜本身重量120-160%的水分，土壤湿度小于60%时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉；春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。甜菜定苗密度一般为每亩5000-7000株。甜菜生长需要多种营养元素。甜菜块根需吸取氮4.5千克，五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。甜菜施肥以底肥为主，促进苗期发育；甜菜后期追肥，防止早衰；在甜菜生长后期应注意保护甜菜植株功能的叶片，减少糖分的损失。