绿色蔬菜是指无污染、优质、美味、富有营养保健型的蔬菜。虽然作为农药之一的除草剂对人类及动物的毒性大大低于杀虫剂，但我们也绝不能忽视除草剂对绿色蔬菜生产的影响。
蔬菜地应尽量选用触杀型除草剂，如果尔、恶草灵等，或选用内吸传导型除草剂中传导性能差的除草剂，如除草通；
其分为茎叶处理除草剂和土壤处理除草剂两种，茎叶处理除草剂喷施后，一般不会在土壤中产生残效期；土壤处理除草剂喷施后，会在土壤中产生残效期，少则一周，多则一年或更长。这种残效会造成后茬蔬菜不发芽，或发芽后死苗。因此，菜地前茬严禁使用磺酰脲类及咪啉类除草剂，亦不宜使用会毒化土壤的西玛津、伏草隆等，食叶蔬菜尽量不用茎叶处理除草剂，食根蔬菜尽量不用会伤根的土壤处理除草剂。用过快杀稗的稻田不宜作蔬菜地；
严格地讲，内吸传导型除草剂应用后，在植格拉体中或多或少均有残留。为此，蔬菜地应尽量不用内吸传导型化学除草剂，可用生物除草剂取代，如美国除草剂canall-cuiata可有效防治蔬菜地的莎草，用truneatum防除大麻田箐，用C.coccodes防除苘麻；
蔬菜除草剂分为高毒、中毒、低毒及微毒四类。蔬菜地严禁应用高毒中毒除草剂，可选用低毒和微毒除草剂。但有些除草剂急性口服、经皮毒性属于低毒，但经慢性毒性测定有致畸、致癌、致突变作用，也严禁在蔬菜地应用，如除草醚、拉索等；
蔬菜除草剂的剂型有粉剂、乳剂、水剂、颗粒剂、可溶性粉剂、烟剂、油剂、悬浮剂和片剂等，各种剂型的除草剂中都加进了助剂，如溶剂、湿润剂、乳化剂、悬浮剂或稳定剂等，这些助剂的导入，会提高除草剂的毒性，但也增加了产生药害的可能性。所以，蔬菜地应尽量避免应用乳油、油剂、悬浮剂、烟剂和片剂；
保护地蔬菜和大棚蔬菜应尽量避免使用有强烈刺激气味的除草剂。有的除草剂飘移污染和对容器的污染十分严重，如在蔬菜地上风200米内、下风500米内使用2，4-D丁酯，均可能危害蔬菜。喷洒过2，4-D丁酯的喷雾器，即使清洗的很干净，如在蔬菜地喷施其他除草剂，也会伤蔬菜，除此之外，蔬菜地也不能使用丁草胺、氟乐灵、杀草丹，在蔬菜地周围不能使用杀草丹、禾大壮。