菜心又称菜薹，被誉为“蔬品之冠”，是广东栽培面积的蔬菜作物，生长迅速，栽培简单。菜心根系不发达，分布浅，菜心的生长对温度的要求也会比较高。种子发芽的适宜温度为24～26℃，种子萌发后如遇较低温度（3～15℃）就能通过春化阶段，各个阶段的温度掌握很重要。
菜心的种植技术如下：
菜心的种植技术1.适栽品种：宜选择绿菜心品种，根据上市要求和播种时间选择早熟、中熟或晚熟品种。如早熟品种四九菜心（35天可上市），六十天特青中、早熟（60天上市）。
菜心的种植技术2.播种时间：菜心发芽和幼苗生长适温为25～30℃；叶片生长和菜薹形成适温为15～20℃。秋季栽培8月上旬～9月上中旬播种。
菜心的种植技术3.直播：菜心生育期短，根系浅，吸收能力差，底肥要施足。亩施腐熟有机肥1500～2000kg。1.5米开厢，早熟品种株行距为13厘米×16厘米，中晚熟品种株行距为20厘米×25厘米，以畦作为主，采用条播。亩用种量0.3～0.5 kg。3～4叶期按株行距间苗、定苗。
菜心的种植技术4.加强田间管理：1叶期亩施稀粪水200～300 kg或尿素3～4 kg，3叶期结合间苗追稀粪水400～500 kg或尿素4～5 kg。之后，每隔5～7天亩用复合肥10～15kg结合浇水追施。现蕾时，亩施人粪尿1000kg或复合肥15～20kg。如果要收侧枝，主薹采完后，追施1次肥，以促进侧薹的发育。
菜心的种植技术5.病虫害防治：菜心主要病害是霜霉病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液；64%杀毒矾或58%甲霜灵？锰锌可湿性粉剂800倍液进行防治。
虫害主要是菜青虫和蚜虫。蚜虫用黄板诱杀，吡虫啉、啶虫脒1000～1500倍液防治。菜青虫用阿维菌素、氰戊菊酯、溴氰菊酯等防治。
菜心的种植技术6.适时采收：一般早熟品种以采主薹为主，中晚熟品种可以采侧薹。“齐口期”为适采收期，应及时采收。如提前采收，影响产量；推迟采收，影响品质。中晚熟品种，采收时留基部2～3节，以促侧茎发生。
菜心种植技术总结起来就是这六种，一定要细心研究，尤其是生长每周期出现的一些问题，要及时处理，才不会引发其它现象。