葡萄采果后管理很重要，若要继续丰产，更是要加强重视。葡萄采后，是保叶、恢复“产”后生机、积蓄养分、促进根系生长和花芽分化的一个重要时期，故而葡萄采后管理应该从如下几方面进行。
1、合理修剪、控制枝蔓
果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，消耗树体养分。可采取摘心、除副梢等措施控制其生长，减少养分消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实。同时，还应对枝蔓进行合理修剪，粗壮的枝多留，瘦弱的枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝应及早疏除。
2、合理施肥、健壮树势
葡萄采后施肥，要注意区分时期，更要注意施肥种类。这样才能达到健壮树势的作用。
，果实采收后紧追“月子肥”
葡萄树体结果后，在果实膨大、着色的过程中消耗了体内的大量养分，为植株尽快恢复生长，在采收后要及时追施“月子肥”.该次追肥随水冲施即可，主要以含N、P、K为主的全水溶性肥料为主，以肥料被树体吸收利用，也可施用尿素、磷酸二铵、硫酸钾等，以确保土壤养分充足供应，增加养分积累。
第二，新梢生长期巧喷叶面肥
葡萄采收后，在新梢生长过程中，还要注意及时通过叶面补肥，尤其是在根系受伤吸收能力较弱的情况下，通过叶面补肥，可快速提供植株生长所需要的养分，增加叶片的光合能力，快速恢复树势。所选肥料除氮、磷、钾全营养叶面肥之外，还要及时喷施微量元素肥料以及植物生长调节剂，一般每10天左右喷施一次，可连喷2-3次。
第三，落叶前饱施基肥
在葡萄落叶前应重施基肥，以增强树体营养贮备，培养强壮树势。
秋季气温和土温较高，有利于基肥的分解利用，延长叶片功能期，防止叶片过早脱落；也有利于根系生长和根系受伤（因施肥）后的迅速恢复。葡萄秋季基肥应在9月下旬-10月中旬进行，这时在施肥过程中被切断的根系可以得到迅速愈合并促发新根。
基肥主要以粪肥等有机肥配合氮磷钾肥为主。需要注意的是：一是有机肥一定要注意充分腐熟，特别是鸡粪。否则很容易造成烧根，来年葡萄病害加重；二是避免伤害粗根；三是可根据园中土壤的含肥情况，酌加缺乏的元素，特别是一些中微量元素；四是施肥后一定要浇一次透水；五是酌定施肥量。一般说来，亩产2000-3000公斤的葡萄园，基肥可施入农家肥4000-5000公斤，有条件的多可施入10000-15000公斤。同时搭配硫酸钾复合肥40-60千克；六是棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥。七是基肥不能总在一个地方施，易造成根系生长受阻而腐烂枯死。
幼年树采用环沟施肥法，在主干外围30-50厘米处挖深宽各20-30厘米的环状施肥沟。
成年树可根据情况选用辐射沟施肥法、条沟施肥法。辐射沟施肥法是在离主干30-50厘米处，向四方各开一条由浅到深的沟，长度依株行距而定。挖沟时注意避开主根，以后每隔1-2年更换辐射沟位置施肥1次；条沟施肥法是在行间、株间或隔行用人工或机械开沟施肥，也可结合深翻进行。一般亩用腐熟的厩肥3-4吨或优质土杂肥4-5吨施于沟内，然后覆土。
另外，为了保叶，防止过早落叶，采果后即用0.3%的尿素、0.2%的磷酸二氢钾、0.1%的硼肥混合液叶面喷施，每5-7天喷施1次，连续3-4次。
3、抗旱保叶
干旱对植株叶片影响，常引起叶片过早地枯死和脱落，不利于树体积累养分。8-10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉，如果连续出现干旱晴天15-20天，一般就需要灌溉。可选用沟灌和穴灌等方式，有条件的用滴灌。沟灌是在葡萄的行间开沟，深20-25厘米，宽40-50厘米，并与灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平。穴灌是在主干周围挖穴，将水灌入其中，以灌满为度，穴的数量依树龄大小而定，一般4-8个，直径30厘米左右，穴深以不伤根为准，灌后将土还原。严禁漫灌、猛灌、久灌。
4、防治病虫害
重点是防治霜霉病。
8-9月份是霜霉病的发病盛期。叶片受害后，初期呈现半透明、边界不清晰的油渍状小斑点，懿而常相互联合成大块病斑，多呈黄色至褐色多角形。天气潮湿或湿度过高时，在病斑背面产生白色霜霉层，常引起叶片焦枯早落。
采果后喷第1次药，以后每隔半月喷施1次，连续2、3次。药剂可选用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、65%代森锌粉剂500倍液、35%瑞毒霉800倍液、64%杀毒矾500倍液、77%可杀得500-800倍液喷雾，兼治其它病害。
发现霜霉病推荐用烯酰吗啉防治，为延缓病菌抗药性产生，生产上宜将其与乙膦铝、甲霜灵等药交替使用。同时注意用2.5%敌杀死防治金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等害虫。施药之前进行一次全面清园，剪除漏剪的病果穗和病叶，集中处理。