秋黄瓜在餐桌上经常见到，那么秋黄瓜的营养价值有哪些？秋黄瓜的营养价值高，怎么吃？下面都一一和大家分享一下。
秋黄瓜的六种好处：
1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能定志，辅助症。
秋黄瓜还可以防秋燥：
秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。
用鲜黄瓜适量，洗净，切成薄片或小块，加酱油、麻油、食盐、味精，做凉拌菜，有去火利咽的作用。容易有咽部疾病的人可以在现在就坚持多吃些凉拌黄瓜，以防真正秋干气燥时咽部发病。
秋黄瓜应该怎么吃？
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
熟吃黄瓜的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的作用，如果入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
如何挑选秋黄瓜：
选购优质的秋黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
食用秋黄瓜的日常注意事项：
1、秋黄瓜对有高血压，糖尿病，高脂血症辅助的作用。
2、健康体质，平和质，湿热体质，阴虚体质的人适宜吃秋黄瓜。
3、痢疾病患者不适宜食用秋黄瓜。
4、气虚体质，阳虚体质体质的人不适宜食用秋黄瓜。
秋黄瓜的营养价值高，怎么吃就和大家分享到这里了，希望大家注意以上几点注意事项。