大蒜是大部分人喜欢的一种调味品，虽然吃过之后会有口臭。然而大蒜病害的发生与危害已成为大蒜生产的一大障碍，据对蒜农调查分析，病害对大蒜的危害一般损失率在20%-30%，严重的年份及地块达50%左右，因此，对大蒜病害的防治应引起高度重视。
一、大蒜病害的成因
1.叶枯病
该病菌发育温度范围广，需要湿度大，发病早晚取决于温度，发生轻重取决于湿度。年前11-12月、春季4-5月有2次发病高峰。连作田块，尤其是将病株残体堆置于田间、地头的发生严重。
2.紫斑病
该病菌温度适应范围广，要求空气相对湿度较高，春季如出现倒春寒，再加上4月降雨多则发生严重。在沿黄河流域，11-12月经常出现阴雨、雾重、寡光照天气，也可以出现发病高峰。土壤有机质缺乏，偏施氮肥的田块发生往往严重；一般晚熟品种、紫皮蒜发病轻。
3.病毒病
在高温干旱，蚜虫量大的情况下或土壤干燥，缺乏肥料，杂草丛生的地块，发病较重；与葱属或百合科其它作物连作、邻作田块也易发病。播种带毒蒜瓣，出苗后即可发病。
4.锈病
大蒜锈病病菌喜温凉高湿，春季气温回升快，多阴雨，尤其3-5月份降雨多，又有微风，利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼的地块发病重。
5.干腐病
病菌以菌丝体、厚坦孢子等在土壤中越冬。田间操作，施用未腐熟的肥料以及种蝇危害等造成茎基部的伤口，有利于病菌的侵入。病菌生长温度范围为4-35℃，以25-28℃为适宜，发病适温为28-32℃。接近成熟时遇土壤高湿，病害加重。贮运期间温度在28℃左右时，大蒜易腐烂，而8℃时却很轻。
6.白腐病
该病发生主要与4-5月份气候有关，该期多雨、寡光照，气温在20-25℃时，发病严重，甚至成灾；土质粘重，田间低洼或在林际、林下的田块，发病重；连作、积水、密度大或偏施氮肥田块发生重；地膜覆盖较完整的则发病轻。
二、防治方法
1.精选蒜种，轮作换茬
播前精选蒜种，采用脱毒蒜、抗病蒜、无病虫健壮蒜种。选择地势平坦，排灌方便，土壤有机质丰富，保水保肥能力强的壤土或砂壤土地种植大蒜，切忌连作或与葱蒜等百合科作物重茬。坚持大蒜与小麦、玉米等禾本科作物的交替种植，可降低病害发生率。
2.清洁田园，地膜覆盖
大蒜收获后，及时将田间的病叶、病梗等残体和薄膜处理，并深翻土壤25cm以上，消灭土壤中的残留病菌。大蒜播种前，要深翻土壤，晒垡15天以上，减少土壤残留病菌群体数量，并要增施有机肥料、钾肥和微肥，提高大蒜的营养水平，促苗健壮，提高抗病性能。大蒜播种后，施行地膜覆盖，减少土壤水分蒸发，提高地温，减少灌水次数和病菌传播机会。
3.种蒜消毒，加强管理
用福尔马林300倍液或50%多菌灵1000倍液浸种3小时，浸后充分洗尽，避免药害。大蒜生长期间，注意适时灌溉、追肥和中耕松土，保持土壤湿润，提高土温，维持健壮长势。并要在大蒜的苗期、“退母”期、蒜苔伸长期及鳞茎膨大期及时喷施海生素（含黄腐酸和芸苔素的叶面肥，下同），亩用20-40毫升，促进根系发育，提高植株的抗病性和适应各种恶劣环境的能力。
4.喷药防治
4.1对叶枯病、紫斑病及白腐病等可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂或70％代森锰锌亩用100-200克，兑水均匀喷洒于蒜种上，然后晾干播种，可获得良好的防治效果。
4.2对大蒜叶枯病、紫斑类、干腐病等，选用15%恶甲水剂800倍液加海生素800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液加海生素800倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液加海生素800倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液加海生素800倍液。视田间病情于11月底或（次年）3月下旬开始防治，间隔5-7天喷施2-3次，效果明显。
4.3对病毒病，以使用脱毒蒜防治效果，田间植株壮，叶色深，一般不用打药。其次，发病初期喷施3％菌毒统杀800倍液加海生素800倍液，或5％菌毒清300倍液加海生素800倍液，间隔3-5天喷施2-3次，效果明显。
4.4对大蒜锈病，选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液加海生素800倍液，或15％三唑酮可湿性粉剂1500倍液加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加海生素800倍液，于4月上旬防治第1次，7-10天后再防治1次，一般视病情防治2-3次。