立冬节气即将到来，立冬以后，气温骤降，日照时间也逐渐缩短。大棚种植的喜温蔬菜已经拉秧，对耐寒的叶类蔬菜来说需要做好收获前的管理。下面就给大家介绍一下蔬菜防寒冻的方法。
日光温室种植的秋冬茬蔬菜正值生长旺盛时期，要加强管理并做好防寒防冻工作。棚室蔬菜在施足基肥的同时，生长过程中还要进行大量的追肥，而冲施肥施用方便，吸收快，肥效好，但在应用时要讲方式方法。
大白菜、萝卜及时收储
俗话说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上冻前及时砍收，头朝南方向晾晒2-3天后整修出售，有条件的可挖窖贮存后再陆续出售。晾晒后为防冻害，可根朝里、头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时，再入窖存放。萝卜和胡萝卜应在霜冻到来前收获，拧去缨子，用缨子盖好不受冻和受热，提前挖好贮存窖，在11月15日-20日入窖贮存；露地种植的芹菜、油菜、乌塌菜、香菜及其他叶类蔬菜，立冬前后也要及时收获，防止受冻。
大棚菜做好拉秧和采收
秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟；对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜、油菜等作物要做好保温防寒措施，关严风口和门口，夜间在棚室四周覆盖1米高的草帘或旧保温被保温，并在商品期及时采收。
日光温室加强防寒保温
对温室门窗、后墙、后屋面等保温薄弱部位，及早采取保温防寒措施。将后窗和排风扇口用泡沫板、草帘等材料封严；门口安装棉帘，温室内入口处用农膜设置5米长的挡风帘；及时将防寒沟填入秸秆、树叶等保温材料；棚内前屋面贴地面设置100厘米高的农膜防寒；对后屋面过薄的采取覆盖2-3层草帘或旧保温被进行保温；后墙采取培土或披盖旧草帘来增加保温性，棚内夜间设置二层农膜或无纺布。
喜温类蔬菜增加光照耐寒类菜分批播种或定植露地根茬菜适时浇冻水
温室生菜、油菜、菠菜、盖菜、樱桃萝卜、茴香、莜麦菜等快熟叶类菜和根茎类菜可以分批播种或定植，以陆续供应冬季市场。其中菠菜、茴香、樱桃萝卜采用直接播种的方式；生菜、油菜和盖菜采取育苗移栽的方式。对于处在生长期间的芹菜、萝卜、甘蓝、菜花等作物，要做好调节适宜环境条件、中耕松土、追肥、浇水、防治病虫害等管理。
对于温室生长的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物，要调节适宜的温度、光照、空气湿度等生长条件，尤其是要增加光照，对于棚膜要经常擦洗和清扫，增加透光率；要及时通风换气，加强整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、科学追肥、浇水、适时防治病虫害等管理，促使植株生长健壮，多结果，结好果。
露地越冬菠菜、小葱等越冬根茬菜适时浇冻水和中耕松土，浇冻水选在“夜冻昼消”的时机（即夜间冻薄冰，白天化开）为适宜。浇冻水后中耕松土，弥严因浇水而形成的地表裂缝，确保幼苗越冬。
以上就是蔬菜如何防寒冻的一些介绍，菜农朋友们可结合实际情况，参考以上方法，进行合理地管理。