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本文重点介绍柿子的营养价值，柿子的功效与作用，柿子的食用禁忌
柿子是一种日常生活中常见的一种水果，具有清热润肺、祛燥止渴的功效，深受消费者喜爱，今天和大家说一下柿子各部位的营养价值，柿子保鲜的方法有哪些？
柿子各部位的营养价值
1“鲜柿”的营养价值
鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
柿子味道甘甜，很多人都爱吃柿子，含有一种水溶性膳食纤维的果胶，这类物质对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用？柿子的食用禁忌！
柿子的功效和作用
1、利尿解酒
柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，并且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。
2、健胃增食
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，柿子有很高的营养价值，柿子虽好，但是吃柿子也是有很多禁忌的，那么柿子功效和作用，柿子食用禁忌！
柿子的功效与作用
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
又到了每年柿子成熟的季节，柿子是一个食用很需要注意的食物。常听说柿子不能与这个一同吃，不能与那个一同吃，那么柿子有什么食用价值，又有怎样的食物禁忌？
中医认为，柿子性味甘涩、性寒，入脾、胃、肺经。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。
营养成分分析也表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷等，但是未成熟果实含大量鞣质。
食用
懒柿子又名脆柿子，营养价值非常高，常食用可清肠润肺、降血压等，今天就和大家分享一下懒柿子什么时候成熟上市？懒柿子吃了有哪些好处。
懒柿子什么时候成熟？
柿子果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期5～6月，果熟期9～10月。懒柿子就是把青涩，未完全成熟的柿子，通过去涩，变成香甜可口的懒柿子
一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或便秘。
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