小麦刚过了扬花期，现在小麦已经进入了关键的阶段，这关乎这今年小麦的产量问题，这个阶段正是小麦长籽的时期，再过一段时间就到了小麦的收获时间。那么，小麦什么时间收获？小麦什么时候收获好？接下来小编就来给大家详细的讲解一下吧。
小麦什么时间收获：
以播种期分为冬小麦和春小麦两种。我国以冬小麦为主。
冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦；冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。
冬小麦在国庆节左右播种，6月下旬7月上旬收割。
春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获。
小麦什么时候收获好：
有的人肯定会想在小麦完全成熟期收获，然而实验表明，小麦在完全成熟期收获不仅能增产，相反还较少一定的产量，而蜡熟末期是小麦的收获期。
原因是蜡熟末期小麦籽粒的重量已达到值，灌浆已经基本停止，而植株仍维持一段生命现象，需要进行呼吸代谢，消耗一部分能量，此时如果不收获，会引起麦粒内贮藏物质的倒流损失，造成千粒重减轻。试验证明，蜡熟末期以后收获，平均千粒重日减少0.1－0.2克，若遇降雨则减少更多。
如何判断蜡熟末期呢？所谓蜡熟末期就是麦穗上的麦粒还没有完全变黄变硬，质地很像蜡质，用指甲能掐断。此时麦田外观总体已经变黄，但茎秆仍有弹性，不易折断，穗子及穗下茎变黄，上一个节及附近叶鞘仍微带绿色。八九十的籽粒变为黄色，胚乳蜡质状，稍硬，还有10%到20%的籽粒腹沟呈黄绿色，此时麦粒的含水量约为25－35%左右。
小麦的营养价值：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
麦子的适宜人群：适宜心血不足的多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。
以上就是关于小麦什么时间收获，小麦什么时候收获好的详细内容。马上就快要到了小麦收割的时间了，你准备好了吗！