肥料是粮食的“粮食”，只有在种植过程中对农作物做好及时的营养补充，才能够获得丰收。否则营养不够会出现农作物缺肥症状，影响产量和质量，那么如何判断农作物缺肥症状？
作物生长发育需要多种营养元素，一旦缺乏某种营养元素时，首先会在叶片上表现出缺素症状来。缺乏不同的营养元素表现出的症状不同，任何一种缺素症都会影响作物的正常生长发育。因而需要根据其外部表现正确诊断缺素症状，以便及时补充所缺的营养元素，减少损失。
农作物缺肥症状：
缺氮：
缺氮则叶片变成淡绿或黄白，枝细弱，顶梢新叶逐渐变小，同时易落叶。主要症状为：新枝细、短，叶小、直立，叶色灰绿，叶柄、叶脉和皮层变红；花少果小，果实早熟易脱落；细根多，大根少，新根发黄，抗病虫害和抗旱能力减弱。以大豆为列，在生育期缺氮肥，从下部叶片开始，叶色变浅，呈淡绿色，以后逐渐变黄枯干，有时叶面出现青铜色斑纹。严重时，植物停止生长，叶片逐渐脱落。
缺磷：
磷肥不足会妨碍作物花芽的形成，使作物花小而少，并容易导致果实发育不良。在作物生长初期，磷肥的作用表现得不很明显，但在中期和后期，缺磷将影响氮的有效积累和蛋白质的合成。不同的作物缺磷，其表现症状也不一样。如：
1小麦缺磷的表现是：幼苗生长缓慢，根系发育不良，分蘖减少，茎的基部呈紫色，叶色暗绿，略带紫红，穗小粒少，千粒重明显降低。
2玉米缺磷的表现是：苗期生长缓慢，在5叶期时症状较为明显，叶片紫红，玉米棒短而小，呈弯曲形，过早出现秃顶，大多籽粒不饱满。
3大豆缺磷的表现是：叶色变深，呈浓绿或黑绿色，叶形小、尖、窄，且向上直立，植株瘦小，生长缓慢。严重时，茎秆可能出现红色，开花后大豆若缺磷，叶片则出现棕色斑点。
4果树缺磷的表现是：果实品质差，生长缓慢，叶片稀少，叶色黄褐，容易出现早期脱落现象。
缺钾：
缺乏钾素营养，茎秆纤细，严重时叶尖叶缘枯焦，叶片皱曲，老叶叶缘卷曲呈黄色及火烧色并易脱落。主要表现：
1、一般作物下部叶片变黄，沿叶片边缘逐渐枯黄，叶脉两边和叶中脉仍为绿色。严重时，大部分叶片枯黄，叶片边缘呈火烧状。
2、禾谷类作物表现为分蘖力减弱，茎秆柔软，容易倒伏。
3、双子叶植物叶片卷曲，逐渐皱缩，有时叶片残缺，但叶片中部仍保持绿色。
4、块根作物的质量减少，品质差。
5、果实成熟期不一致，果肉木质增多，味道酸苦而不好吃。
缺镁：
缺镁先在老叶的叶脉间发生黄化，逐渐蔓延部新叶，叶肉呈黄色而叶脉仍为绿色，并在叶脉间出现各种色斑。
缺铁：
缺铁的症状与缺镁相似，所不同的是缺铁先从新叶的叶脉间出现黄化，叶脉仍为绿色，继而发展成整个叶片转黄或发白。
缺锰：
缺锰的症状与缺铁基本相似，叶脉之间出现失绿斑点，并逐渐形成条纹，但叶脉仍为绿色。
缺硼：
缺硼嫩叶失绿，叶片肥厚皱缩，叶缘向上卷曲，根系不发达，顶芽和幼根生长点死亡，落花落果。
缺钙：
缺钙顶芽受损伤，并引起根尖坏死，嫩叶失绿，叶缘向上卷曲枯焦，叶尖常呈钩状。
缺硫：
缺硫叶色变成淡绿色，甚至变成白色，扩展到新叶，叶片细长，植株矮小，开花推迟，根部明显伸长。
缺锌：
缺锌植株节间明显萎缩僵化，叶片变黄或变小，叶脉间出现黄斑，蔓延至新叶，幼叶硬而小，且黄白化。
缺钼：
缺钼幼叶黄绿色，叶片失绿凋谢，易致坏死。
缺铜：
缺铜叶尖发白，幼叶萎缩，出现白色叶斑。
农作物缺肥症状您都清楚了吧，当出现这些问题时要及时做好防治工作，进行补救。当然，给作物施肥除了要对症下药外，还要注意量，并不是施肥越多越好，避免造成作物用肥过剩情况。