近几年，大蒜种植利润比较客观，逐渐的种植面积开始升高，我国的大蒜种植面积已达70万公顷左右，占大蒜种植面积的60%以上，产量占打算产量70%.大蒜种植这么欢迎，今天给大家普及一下大蒜种植技术，大蒜种植核心管理技术。
大蒜种植技术
一、品种选择和播期
关于品种每个种植区都有自己主栽的品种，相关的品种培育和推广机制都比较成熟，选择适合当地的栽培品种和根据市场选择品种是两个基本原则；关于播期全国各地稍有不同，一般都在9月中下旬到10月上旬，具体播期的确定以日平均气温17-20℃为好，各地可根据这一标准进行合理安排，播期以大蒜能够5叶一心越冬为目的。
二、选地和整地
1、选地
大蒜比较耐重茬，但是不重茬的大蒜长势好、病虫害少、产量高。所以，在选择地块的时候优先是选择没有种过大蒜的地块进行种植。大蒜对土壤要求不严格，各种土壤都可生长，以肥沃的沙壤土为。种植大蒜的地块地势平坦，灌排方便，忌选前茬为大葱的地块，病虫害会比较严重，长势也差。
2、整地
大蒜生长要求土层深厚疏松，一般耕深25厘米以上，整地使土壤细碎，地表平整。一般每亩施入有机肥2000-3000kg，三元复合肥40kg即可，也可以施入尿素15kg、硫酸钾20kg、过磷酸钙50kg.整好的土地按照80cm宽度做畦，要求畦面平整，以利于铺设地膜和防除杂草。
三、播种
播种行距20cm，株距8-10cm，每畦栽种四行，可利用开沟器开沟播种，开沟要深浅一致，将种蒜直立于沟内，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以便蒜苗展开的叶片与行向垂直，这样蒜叶接受更多的阳光而不遮阴。
大蒜种植核心管理技术
1、灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。①覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。②壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。③出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。④膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
2、地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3、放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
4、灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，返青水冲除草剂。
5、拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
6、施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。①底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg.
要求撒施均匀，然后深翻耕地。②追肥：第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施肥尿素10kg.4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
大蒜种植比较欢迎，农民朋友也要慎重种植，也不要盲目的跟风种植，以免造成不必要的损失。想必大家对大蒜种植技术，大蒜种植核心管理技术都有更深层次的了解。