韭菜是我们生活中比较常见的蔬菜，尤其在元旦、春节期间上市，经济效益显著，那么对于大棚韭菜的种植技术，大棚韭菜的管理技术你了解多少哪？
大棚韭菜的种植技术
1、韭菜地的选择。大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、培育茁壮的根株，是高产高效益的基础。
冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜***大的区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。
3、扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。
4、扣膜后的管理与收割。一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20-25℃，夜间5-10℃。
大棚韭菜的管理技术
1、温度管理
韭菜为耐寒性蔬菜，生长适温为14-20℃，10℃以下生长缓慢，温度高于25℃容易产生伤害。要注意避风向通风降温。
2、肥水管理
冬季生产韭菜扣膜后仍需追肥浇水。一般株高10厘米左右时，在行间每亩追施硫铵40-50公斤，培垄浇水，株高20厘米时，再培一次垄。收割前2-3天浇水。每次水后必须加强放风排湿但要注意防止遭受冻害。冬季生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2-3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但***后一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。
3、病虫害防治
大棚韭菜生长期间，由于棚内湿度大，容易发生灰霉病，可用75%百菌清600倍液和72.2%的普力克800倍液交替喷洒。韭菜地蛆用90%晶体敌百虫800-1000倍液喷雾或灌根。
想必大家对大棚韭菜的种植技术，大棚韭菜的管理技术都有进一步的了解吧。