银杏又可以叫做公孙树，寿命极长，并且银杏全身是宝，还有药用价值。而我国的银杏栽培以用果为主，下面主要学习银杏生长习性及栽培技术。
1银杏生长结果习性
银杏为雌雄异株，一旦开花授上粉，结实很有，而且结实部位不易外移，树冠内膛不易光秃，是典型的短枝型果树。银杏的长枝和短枝可相互转化，新发长枝的侧芽来年可全部萌发，形成短枝，短枝寿命可达20年，部分多年生短枝顶芽也可抽生长枝。
2栽培技术
（1）建园
为了提高前期产量，银杏可采用过渡密植的方法建园，行株距3米×2米、3米×2.5米、4米×2.5米等，每亩分别栽111株、88株、66株。随着树冠长大，逐年疏移，***后改造成每亩33株或22株。银杏雌雄异株，雄花花粉量大，少量雄株即可解决授粉问题，雄株占总株数2%左右即可。
同龄银杏苗一般雌株比雄株矮小，而茎干比雄株粗壮，雌株相对落叶早、发芽晚，横枝较多；雌株叶片比雄株小，叶缘的锯齿缺刻浅，叶柄横切面维管束周围存在空隙，而雄株则无；雌株主枝与主干夹角大，向四周横向生长，甚至下垂，长势较弱，而雄株主枝与主干夹角小；雌株形成树冠时间早，枝条分布杂乱，下部大枝较多，树冠多呈卵形，雄株树冠形成时间晚，枝条分布均匀，层次清楚，树冠多呈塔形；雌株花芽瘦而稍尖，长在花梗顶端，一般两朵花，外形如火柴梗，雄花芽大而饱满，外形似桑葚。生产中可根据上述特征进行区分，配置授粉雄株。
（2）整形修剪
目前生产中银杏的主要树形有主干多层形、开心形和自然圆头形。定干高度50～60厘米，主枝3～4个，每主枝留3～4个侧枝。冬季修剪主要疏除过密枝。6—7月通过拉枝等缓和枝条长势，以促进成花。对过旺树或过旺枝采用环割或环切的方法，控制营养生长；8月对不能适期停长的枝条进行摘心，以提高新梢木质化程度。
（3）土肥水管理
定植前深翻土壤，结合深翻，每亩施优质农家肥4000～5000千克、尿素5～10千克、过磷酸钙20～40千克。栽植后施肥，年生长前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主，如施用复合肥，前期以高氮复合肥为主，中后期以高磷复合肥为主。施肥量根据树大小来定，在树冠外缘挖沟施入。施肥后灌水。每年锄草5～6次，疏松土壤，提高土壤保墒能力。
（4）花果管理
进入结果期的银杏树，在授粉树少或花期天气不良的情况下，要进行人工授粉。一般在4月下旬，雄花序由绿变黄时，采集花粉或花枝，花枝在室温下阴干，收集花粉，装入纱布袋中，挂在竹竿上，站在上风头，用手轻轻拍打纱布进行授粉。也可将1份花粉、250份水、50份砂糖、5份硼酸配制成花粉液，于晴天10:00—16:00，用高压喷雾器喷雌花序授粉。
（5）采收、加工及贮藏
银杏以叶片和种核作为主要收获物，采收时应根据收获物的不同，确定适宜的采收时间。银杏叶片中含有黄酮类化合物，这类物质对心脑血管有舒张作用。银杏叶的粗制品为干叶重的1%～3%，售价比较昂贵，因而出售银杏叶是银杏生产中的一种主要收入。一般银杏叶宜从10月上中旬至11月上旬分期采收，先摘树冠内部、下层枝条上的老叶，每次采摘短枝的1/3叶片，***后在银杏叶即将变黄时一次性采完。采集的银杏叶要及时晒干，防止发热生霉。
银杏种核一般在9月下旬成熟，成熟种核外种皮由青色变为黄色或橙色，表面覆盖一层薄的白色果粉，用手捏外种皮有松软的感觉；中种皮已完全骨质化，可用竹竿打落收集。
采集的种核要及时脱皮。将种核堆放在坚硬、平坦的场地，堆厚30厘米左右，堆上盖湿草，2～3天后外种皮会逐渐腐烂，用脚踩或手搓、木棒轻击使外种皮脱落。将脱皮后的种核放入清水中冲洗，边搅拌边去除杂质，经过多次搅拌、冲洗，即可得到干净的种核。为了使种核表面洁白并具有光泽，生产中对种核进行漂白处理。目前漂白处理有2种方法，一种是漂白粉处理法，将一定量的漂白粉先用10倍的温水化开，再用水稀释至100倍，1千克漂白粉可漂白100千克种核。将种核倒入漂白粉液中，边浸泡边搅拌，5～6分钟当中种皮变为白色时捞出，连续用清水冲洗几次，至表面无药迹、无药味为止。漂白后应及时将其摊放在室内或室外阴干。二是硫磺熏蒸法，把冲洗干净带水的种核摊放在席上晾干，放入缸中，放至容器容积的2/3，然后点燃一酒杯硫磺，放入缸中并封口，熏蒸30～40分钟，打开封口，此时中种皮既洁白又有光泽。
脱皮、漂白后的银杏种子称为白果，白果需在低温、低湿、密闭的条件下进行特殊的贮藏，才能避免发霉变质和硬化失水，失去生命力，可采用如下方法贮藏。
沙藏法。选择阴凉的室内，按1份种子、2份湿沙的比例将白果混沙贮藏，堆厚控制在60厘米以内，经常检查湿度，以手握时感到湿润为宜。此法可贮藏3～5个月。水贮藏。将白果全部浸入水缸或水池中，经常换水，可贮藏4～5个月。
冷藏法。将种核装入麻袋内，放入冷库，温度控制在1～3℃，每半个月酌情喷洒1次水，可贮藏5～6个月。
贮法。将白果装入厚为0.05毫米的塑料袋内，每袋控制在20千克以内，放入低于5℃的冷室内，可贮藏5～6个月。
（6）树体采后管理
采后管理对银杏树体越冬、第2年的产量均有较大影响。银杏采收后应重点采取以下措施：
①施基肥。基肥以有机肥为主，配合磷钾等迟效性肥料，一般结果树根据树大小亩施优质农家肥3000～4000千克、三元复合肥150～200千克，通常在采前5～10天，在树冠外围开宽30～40厘米、深30～35厘米的沟施入。
②银杏园耕翻。在土壤封冻前耕翻银杏园，深30厘米左右，增强土壤的通透性和蓄水保水能力。
③清园。在落叶后，及时清扫落叶、杂草，以减少病虫越冬场所。
以上就是银杏栽培技术的全部内容，如果您对银杏的市场种植前景感兴趣，那就一定要先学习好它的种植技术哦！