大雪节气天气寒冷，日照时间短，雾霾天多，不利于蔬菜作物的生长和开花结果，生长采收期延迟。此时的蔬菜生产主要集中在棚室和育苗棚中，是越冬茬蔬菜管理的关键时期，也是明年春茬蔬菜育苗 播种的适宜时期。
一、培育明年早春茬幼苗
1.番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜 12月上旬或中旬，利用采光、保温性能好的棚室育苗，采用50穴或72穴穴盘育苗，以草炭、蛭石为基质。若地温低于15℃，应安装地热加温线和温控仪来增加地温。选 用早熟、品质好、抗病性强的优良品种。做好种子温汤浸种和药剂浸种，选择晴天播种，每穴点播一粒萌动的种子，在每盘边缘5穴~6穴多播一粒种子，以便于补苗用；育苗期间及时浇水追肥，增加光照 。一般苗龄50天~60天，于2月上旬、中旬定植到棚室内。
2.菜花、莴笋、芹菜、生菜等叶类蔬菜 12月中旬在温室内或小拱棚内育苗。采用128穴或72穴穴盘育苗，以草炭、蛭石为基质。育苗期间及时浇水追肥，增加光照。一般苗龄50天~70天，于2月~3月定植 到棚室或小拱棚、大棚等设施内，春季供应市场。
二、做好棚室保温防寒
认真检查温室的前屋面、南侧底脚、后坡、后墙、门口、后窗、防寒沟和排风扇口等部位的保温情况，及时测定温室内凌晨、10时、中午、夜间等不同时间的气温和10厘米地温数值。番茄等喜温性作物 适宜温度为白天23℃~30℃，夜间15℃~18℃，地温为20℃~22℃；芹菜等耐寒性作物适宜温度为白天20℃~23℃，夜间10℃~12℃，地温为15℃左右。对于温度达不到作物生长要求的温室，应对保温薄弱部 位及早采取防寒保温措施，可采用棚内多层覆盖、棚外覆盖双层草苫或保温被等来增加温度。若遇到短时极端寒冷天气，应采取加温燃烧块、电热加温炉、浴霸灯泡和覆盖二层草苫等临时加温措施，以 避免冻害发生。
三、棚室雪天管理注意事项
1.降雪天及时棚上积雪，避免雪融化在草苫或保温被上，降低其保温效果。停止降雪后和阴天时，在温室内气温12℃以上前提下，可于中午前后揭开草苫，使作物接受散射光。
2.遇久阴骤晴的天气，应将草苫隔一块打一块，或保温被卷起一半，以防阳光过强造成植株萎蔫。
3.在雪天和阴天不能进行追肥、浇水、整枝、疏果等农事操作。
4.对一些跨度大、骨架牢固性差的温室要及时对棚架进行支撑加固，防止下雪时棚室坍塌。
四、低温环境下培育壮棵
1.定植前先炼苗
建议在苗子定植前，先放在棚内炼苗2—3天。对于茄果类蔬菜和豆类蔬菜，可把棚内白天温度控制在25℃—28℃，夜温控制在14℃—15℃；对于瓜类蔬菜，可把棚内白天温度控制在26℃—30℃，夜温控 制在14℃—16℃。经过低温炼苗后再定植，因苗子适应了棚内的生长环境，缓苗较快，生长更健壮。
2.定植后提温促缓苗
春茬蔬菜定植后，由于地温低，根系下扎慢，容易形成僵苗，不利于植株正常生长，要注意少放风或不放风，以提高棚内温度。一般来说，茄果类蔬菜可保持白天25-30℃，瓜类28-32℃，夜间15-18℃， 这样可促进生根，加快缓苗。但是要注意，闭棚提温缓苗的时间不宜过长，一般以2-3天为宜。
3.适当蹲苗培育壮棵
蔬菜幼苗定植4-5天后，当定植穴内有白色的根系生出时，说明根系生长良好，此时应进行蹲苗，以利于培育壮棵。当棚温高于28℃时就应开始放风，***初白天棚温保持在25-28℃，夜间在15-16℃，以后 逐渐降温，到开花前白天保持22-26℃，夜间12-14℃，温差保持在10-15℃。冬季气温较低，地温也不高，蔬菜生长慢，需水量相对较少，实际生产中可适当控水，有利于抑制植株旺长，促使根系下扎， 培育壮棵。
4.科学追肥促根壮棵
要达到壮棵高产的目标，培育出强大的根系、健康的叶片是重要。菜农在施肥时要把握好关键点，以促进植株营养平衡，养根护叶，生长健壮。蔬菜定植后，可冲施含氨基酸、甲壳素、海藻酸的肥 料以及生物菌肥，可促进生根，加快缓苗，培育壮棵。另外，可搭配叶面喷施一些含海藻酸、氨基酸以及氮磷钾的复合叶面肥，达到以叶促根，以根养叶的良性循环。
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