桂花是我国传统十大名花之一，除了作为绿化之外，在不少食品中都能看到它的身影，无论是泡茶，制作糕点或者是酿酒都广受人们喜爱，种植效益非常可观。那么，南方桂花该怎么嫁接？桂花的嫁接技术有哪些呢？
桂花怎么嫁接？
1、砧木选择：南方嫁接桂花，多用女贞和白蜡作为砖木，而北方则多用流苏作为砖木，因其耐寒性强。桂花嫁接选择砖木是，要选择比较大的树作砧木，这样嫁接后生长快、成型早、开花年限短。当然不同粗细的砧木适用不同的嫁接方式。比如说1cm的细砧木，适合舌接、切接、嵌芽接和靠接，而粗的砖木则适合劈接、皮下接。
2、接穗选择：选择无病、健壮、品正、花多的优良单株为母株，在在树冠外围收集生长充实的一二年生枝条作为切接、劈接的接穗。一年生的枝条可以作为芽接接穗，靠接则应用3-5年生枝组（群）。
3、嫁接适期：南方桂花春季嫁接适期一般在3-5月份，秋季则在10月份进行。
桂花的嫁接技术：
1、嫁接方法：
南方桂花嫁接也是需要选择合适的时间的，一般是在每年的三月到五月份以及十月份这两个时间段进行，这时嫁接的成活率会更高一点。嫁接的时候我们需要根据砧木的粗细来选择合适的接穗，并且选择合适的嫁接方法，是芽接、舌接、嵌芽接、靠接切接、劈接还是皮下接。
砧木较细的一般可以采用一两年生的接穗做舌接、切接、嵌芽接与靠接；可用较细的砧木采用一年生的接穗做芽接；***后较粗的砧木则采用劈接和皮下接的方式来进行。嫁接的时候要将砧木和接穗接口对齐，并且用塑料薄膜或保鲜膜将接口包紧即可。
2、嫁接后管理
为了促进嫁接苗木的愈合能力，我们需要检查接口附近是否有漏气漏水的情况，以免影响到砧木和接穗的愈合。如果我们是采用芽接的方式，那么就需要将接口上部分的砧木剪掉，保留一厘米左右即可。
如果是靠接的话，等砧木和接穗愈合之后，要及时的将接穗环剥口的下方剪开，***后再生长一个月左右，将母株和接穗断开并且将新芽抹去，等***后长出新的枝叶的时候，这时才能将捆绑的塑料薄膜解开。
桂花嫁接是桂花繁殖的主要方法之一，采用嫁接的方法能保持母树的遗传特性，有利于桂花快速生长，但不足之处就是嫁接时对技术要求比较高，希望本文对大家有所帮助！