苍术为常用中药材，应用历史悠久。茅苍术主要分布于江苏、安徽、四川等地；北苍术主要分布于黑龙江、辽宁、河北、河南、山东等地，多为野生。那么，苍术如何种植，苍术种植技术及管理技术。
一、药材形状
1、茅苍术：本品为不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3~10cm，直径1~2cm.表面灰棕色，有皱纹及横曲纹，上侧具茎痕或残留茎基，两侧下侧残留须根。质坚硬，断面黄白色，散见多数橙黄色或棕红色油点，习称“朱砂点”，暴露稍久，有白色结晶析出，习称“起霜”或“吐脂”，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。
2、北苍术：本品根茎呈结节状圆柱形，常分歧或呈疙瘩状，长2~10cm，直径1~3cm.表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。气香，味辛微苦。
二、生长环境
茅苍术多生于丘陵、杂草和树林中。北苍术多生长在森林、草原地带的阳坡、半阴坡灌木丛群落中。土壤多为表土层疏松、肥沃，渗透性良好的暗棕壤或沙壤土。茅苍术喜凉爽、温和、润湿的气候，耐寒力较强，但怕强光和高温。北苍术喜冷凉、光照充足、昼夜温差较大的气候条件，耐寒性强，但怕强光和高温。皮者表面黄棕色。质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。气香，味辛微苦。
三、种植技术
1、选地整地：选择向阳荒山或荒坡地，土壤疏松、肥沃、排水良好的腐殖质土或沙壤土为宜。深耕、施腐熟有机肥料作底肥，耙细、整平后畦床或打垅；畦宽1m，高25cm，长度不限。
2、种植方法：以春季3-4月，秋季10-11月播种为宜。
（1）有性繁殖：以3月中旬至4月上旬播种为宜，每667m2播种量3~4kg.于畦面上均匀撒上种子，覆细土2~3cm.条播于畦面横向开沟，沟距20~25cm，沟深3cm左右，将子种均匀撒入沟内，然后覆土。播后均覆盖草保墒，以利种子萌发。
（2）无性繁殖：生产上主要采取分株繁殖。即于4月连根挖取老苗，去掉泥土，切成若干小蔸，每个蔸带1~3个根芽，作繁殖材料。
（3）移栽定植：用有性繁殖的方法育苗，当苗长到高3cm左右时进行间苗；当苗长至10cm左右再移栽定植。行株距30x20厘米。
四、栽培管理
1、中耕除草施肥：幼苗期要注意中耕除草。如天气干旱，要适时灌水，也可以结合追肥一起进行；可于培土的同时进行追肥。一般每年追肥3次，第1次于5月施清粪水，667㎡1000kg左右；第2次于6月生长盛期施人粪尿，667㎡1250kg，或667㎡5kg硫酸铵；第3次于8月开花前，667㎡施人粪尿1000~1500kg，并加施适量草木灰和过磷酸钾。
2、病虫害防治：苍术在整个生长发育过程中，均易受蚜虫为害。多以成虫、若虫吸食茎叶汁液，严重时可使茎叶发黄，影响生长发育。防治方法：及时除去枯枝落叶，深埋或烧毁。在发生期可用50%杀螟松1000~2000倍液或40%乐果乳油1500~2000倍液喷洒，每7天1次，连续进行，直至无虫害为止。
五、收获与加工
茅苍术、北苍术均于秋后采挖为宜。茅苍术挖出后，去掉地上部分，抖去根茎上的泥土，晒干后撞去须泥或晒至八九成干时用微火燎掉毛须即可。北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒至四五成干时装人筐内，撞掉部分须根，表皮呈黑褐色，晒至六七成干时，再撞1次，以去掉全部老皮，晒至全干又撞1次，使表皮呈金黄褐色即成。
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