蒜黄是我们日常常见蔬菜，其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。那么蒜黄功效与作用有哪些？蒜黄的营养价值及适宜人群。
蒜黄功效与作用：
1.消食除胀
蒜黄有顺气降逆、宽中、下气除胀的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于饮食积滞证。
2.通肠排便
蒜黄中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治，预防痔疮发生。
3.防治心脏病
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和冠状动脉血栓。
4.抗衰老
蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
5.
蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有作用。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
蒜黄的营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
以上就是蒜黄功效与作用有哪些？蒜黄的营养价值及适宜人群，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有作用。