莴苣种植在我国有春茬与秋茬之分，分别使用不同的品种。秋茬品种在较高的温度条件下，也能形成莲座叶，然后长出粗大的茎。那么，莴苣的品种有哪些？怎么种植才好呢？
莴苣的品种有哪些？
叶用莴苣根据结球的状况又可分为四个类型：
①皱叶结球莴苣，叶大质脆，结球紧实，外叶绿色，球叶白色或浅黄色。生长期90天左右，适于露地栽培，如美国大湖等品种。
②酪球莴苣，俗称奶油生菜，叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩。质地柔软，生长期短，适于保护地栽培，如美国大波斯顿品种。
③直立结球莴苣，叶球圆锥形，外叶浓绿或淡绿，中助粗大，球叶细长，淡绿色，表面粗糙。
④拉丁莴苣，叶球松散，与酪球莴苣相似，叶片细长，与直立结球莴苣相似。
2.整用莴苣叶片有坡外形、长卵圆形、长椭圆形等。叶色淡绿、深绿或紫红。叶面平展或有皱褶，全线或有缺刻。茎肥大，茎的皮色有浅绿、绿或带紫红色的斑块。茎的肉色有浅绿、翠绿及黄绿色。
根据品种成熟的早晚可分两类：
（1）晚熟品种：多数叶片呈披针形，先端尖，叶簇小，节间稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。如北京紫叶高笋、陕西尖叶白笋、成都尖叶子、南京紫皮香、盘溪莴笋等。
（2）早熟品种：多数叶片较长，呈倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇大。节间密，茎粗大。成熟期早，耐寒性较强、不耐热，多作越冬栽培。如北京鲫瓜笋、陕西圆叶白笋、上海小圆叶、南京白皮香、湖南锣锤莴笋等。
秋茬莴苣该怎么种植才好呢？
1.播种育苗 江淮流域茎用春莴苣在9月下旬至10月上旬播种，当时天已冷凉，土壤温度适宜，不需低温处理。播种要均匀，播后轻按一次，用踏板镇压，浇盖子粪，出苗前保持床土湿润。播后7～10天出苗，经肥水管理一周后间苗株距2厘米～3厘米。茎用秋莴苣在早秋播种，此时温度高栽培困难，应采用低温处理。
2、定植 莴苣的苗龄30～50天，具有4～5叶真叶时定植。春季茎用莴苣一般在11月定植，12月至翌年1月之间因土温气温过低不易发报不宜定植。晚播的苗可在经年2月上旬定植。
3、田间管理 春莴苣生长期长，定植后气温低，幼苗生长缓慢，年前对水分、养分的吸收利用也少，一般在定植后浇一次水，成活后施一次肥，上冻前再施一次重肥防冻。年后应施追肥促进叶丛生长。当花茎开始膨大时供应充足的养分和水分，以利形成肥大的嫩茎。
采收留种
4、叶用莴苣在叶部充分长大或结球坚实时便可采收。茎用莴苣一般在茎部膨大、茎高30余厘米、茎顶端与高叶片相争时采收。早熟品种在4月中下旬可以采收。晚熟品种可延至6月上旬收获。秋高笋在10月上旬至11月下旬采收。
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