莲藕是我们日常常见食材，气味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。今天我们来了解下莲藕有什么营养价值？吃莲藕有什么好处？
莲藕有什么营养价值？
每一百克莲藕中含有17大卡热量、2.9克蛋白质、1.5克碳水化合物、1.2克膳食纤维、0.5克脂肪、179毫克钾、61.2毫克钠、52毫克维生素c、30毫克钙、26毫克磷、9毫克镁、1毫克铁、0.69毫克锌、0.59毫克维生素e、0.3毫克烟酸、0.25毫克锰、0.11毫克核黄素、0.06毫克铜、0.01毫克硫胺素、9550微克胡萝卜素、1592微克维生素a和0.7微克硒。
吃莲藕有什么好处？
1、补铁
鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝并、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用，对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
2、清热。莲藕是属于寒性的食物，夏季常吃有助于清热凉血、降火解暑，对于热症慢性疾病有非常好的效果。而且莲藕味甜多汁，能够生津止渴，健脾开胃，煮汤喝还能够帮助通利小便，改善小便刺痛、发黄等症状。
2、改善。莲藕中含有大量的膳食纤维和蛋白质，这两种物质可以吸附体内多余的胆固醇和脂肪，阻止机体因吸收过多的脂肪而发生肥胖；膳食纤维还能促进肠胃的有效蠕动，减少大便的肠胃的停留时间，有利于改善和缓解症状。
3、增加食欲、健脾。莲藕有一种特殊的清香味，它含有一种鞣质，进入人体后能帮助增强食欲、促进肠胃食物的消化。尤其是炎热的夏季，很容易厌食、吃不下饭，这时不妨适当的吃些莲藕，既能满足生命活动所需的能量，又能健脾开胃。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
5、纤体
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现的情况，所以能够起到一定的作用。
以上就是莲藕有什么营养价值，吃莲藕有什么好处，冬天的时候就非常适合用莲藕煲汤喝，可以炖排骨或者炖猪蹄，既能驱寒又能健脾开胃，益血补心。