白芍是我们比较常见的中药材之一，又名芍药，具养血柔肝、缓急止痛之功能。一般多生长在土层深厚，质地疏松，排水良好的壤土或砂壤土，多见于阳坡。那么白芍什么时候可以采收？采收后的白芍怎么处理？
白芍什么时候可以采收？
白芍栽种后3年或4年采收，不同地区采挖时间有所不同，在浙江是在6月下旬至7月上旬，安徽、四川在8月，山东在9月。总之，不能早于6月下旬，过早采挖会影响产量；迟挖不能超过9月上旬，否则根内淀粉会转化，加工干燥后不坚实，重量减轻，质地轻泡。采挖宜在晴天进行，首先割除地上茎叶，挖出全根，将芍根从根头上切下加工作药用。
一般每亩产鲜根350~400千克，高产可达500千克。
采收后的白芍怎么处理？
一、烫根刮皮
先将芍根按其粗细分为大、中、小三个级别。然后，用锅烧沸水，把芍根放入锅内，以水浸过芍根为宜，每锅放芍根15?20千克，继续烧火煮，并不断翻动，使其受热均匀，保持锅内微沸。煮的时间一般小芍根5~8分钟，中等粗的芍根煮8~12分钟，大的芍根煮12~15分钟，煮到表皮发白，用竹针易穿透；用刀切下头部一薄片观察，切面色泽一致，即为煮熟，应迅速从锅内捞出放在冷水中浸泡，随即取出刮去外皮，切齐两端，摊开晒干。也可以刮去外皮而后煮，再晒干。
二、干燥
煮好的芍根必须马上送到晒场摊薄曝晒2小时，渐渐把芍根堆厚曝晒，使表皮慢慢收缩，这样晒出的芍根表皮皱纹细致，颜色好，晒时要上下翻动，中午太阳过猛，用竹席等物盖好芍根，下午3时以后再摊开晒。这样晒3~5天后，把芍根在室内堆放2~3天，促使水分外渗，然后继续摊晒3~5天，如此反复3~4次，才能晒干。晒芍根不宜过急，不可中午烈日暴晒，否则会引起外干内湿，表面干裂，易发霉变质。芍根煮好后，如遇上雨天，不能及时摊晒，可用硫磺熏（1000千克芍根用硫磺1千克）。熏后摊放通风处，切勿堆置，否则芍根表面发粘。如久雨不晴，每天可用火烘1~2小时，芍根起滑发霉，应迅速置清水中洗干净，并用文火烤干，待有太阳再晒。
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