荞麦是我国主要的杂粮食物，而且分为了甜荞和苦荞两个种类，现在种植的荞麦主要有甜荞和苦荞，而且苦荞的种植面积大于甜荞，在云南、四川、贵州等地都有种植，而且市场价格比较稳定，苦荞种植依然存在很大的风险，2021年荞麦还会涨价吗？
2021年荞麦还会涨价吗？
2021年荞麦价格行情还是很不错的，总体上来看，价格基本上保持在2-13元一斤，市场需求比较稳定，不过利润空间比较小，目前：
陕西省榆林市靖边县荞麦价格3元一斤，
安徽省亳州市利辛县荞麦价格6.3元一斤，
山东省聊城市冠县荞麦价格6.2元一斤，
甘肃省庆阳市环县荞麦价格6元一斤，总体上来看，荞麦走货速度还是比较慢的，而且价格水平比较高，很多的粮农种植积极性比较平淡，也说明了荞麦的种植利润正在下降，后期荞麦价格上涨的可能性增加，因为荞麦依然占据了市场主导。
荞麦价格为何上涨？
1、荞麦的市场需求增长
从荞麦的市场需求来看，现在养殖行业需要饲料的供应增加，而荞麦是很好的饲料来源，需求短期内快速上涨，这也导致荞麦价格快速上涨。
2、荞麦种植成本增加
从荞麦的生产情况来看，肥料和农药价格增长，这也导致荞麦的种植成本增加，荞麦价格上涨，是为了种植的利润。
3、荞麦种植产量降低
荞麦的产量过低是导致现在市场上供不应求的原因，所以荞麦价格想要下跌，就应该到达恢复市场需求之后，荞麦价格一直坚挺运行，可以稳定市场消费和种植利润。