马铃薯是我省第三大农作物，主产区与贫困区高度重合，而且营养丰富，集蔬菜与粮食作物的优点于一身，可用作粮、饲、菜和化工原料，还具有耐旱、耐瘠薄、抗灾等特性，对粮食、促进农民增收、巩固脱贫成果具有重要意义。为提升我省马铃薯生产技术水平，现提出2021年马铃薯生产技术指导意见。
选择良种
根据气候、土壤和灌溉条件，兼顾市场需求，科学选择种植品种。晋北地区、东西两山高寒山区的旱作地区可选择耐旱性好、抗病性强、高产的中晚熟品种；中北部平川水浇地可选择商品性较好的高端鲜食品种和加工专用品种；中南部盆地平川水浇地可选择商品性好的中早熟品种。
耐旱性、抗病性强的晚熟优良品种推荐晋薯16号、青薯9号等；商品性好、适应性较强的鲜食中熟品种推荐冀张薯12号、希森6号等；加工专用品种推荐夏波蒂、大西洋、麦肯1号、布尔班克等；早熟品种推荐费乌瑞它、中薯5号、早大白等。
技术模式
坡梯田和旱川地主要推广旱地机械化垄作栽培技术，实行大垄双行栽培模式；中北部平川地区主要推广机械化垄作技术和喷灌、滴灌等节水灌溉技术，实行大垄双行或单垄单行栽培模式；中南部早熟区主要推广机械化垄作栽培和膜下滴灌技术，一般实行大垄双行栽培模式。
选地整地
（一）地块选择：选择地势平缓、土层深厚、结构疏松的轻质壤土或沙壤土，不宜重茬，实行轮作倒茬。前茬以豆类、胡麻、玉米等作物轮作为宜，轮作周期2～4年。禁忌：前茬喷施过磺隆类、莠去津等长效除草剂的地块不能种植马铃薯，须间隔2年以上甚至3～4年才能种植。
（二）秋耕壮垡：前茬农作物秋收后及时翻耕壮垡，用铧式犁翻耕深25厘米以上，有条件的地区深耕或深松35厘米以上，深耕应覆盖严密，地头、边角处理整齐，打破犁底层，增加土地的蓄水能力，增加土壤墒情，减少病虫源，加快土壤中肥料的养分转化。
（三）播前整地：开春土壤解冻后，应在适期及时进行耙地，消灭坷垃，保蓄土壤水分。播前进行旋耕，做到地表平整，土块细碎，耕层绵软，有条件可结合旋耕施入农家肥每亩1500～3000公斤。
种薯处理
种薯应选用质量达到国标要求的脱毒种薯，一般使用一级种薯即可，早熟品种或加工专用品种可选用原种做种薯。重点推广种薯催芽、切刀消毒和药剂拌种技术。
（一）催芽切块：播种前20～30天种薯出窖，置于室温15～18℃散射光条件下暖种催芽，随时剔除冻薯、病薯和畸形薯等块茎。播种前2～4天进行种薯切块，每块保持1～2个芽眼，重量25～40克为宜，如种薯太大，可先切去种薯尾部无芽眼部分，发现病薯后，应立即剔除，并更换切刀。
（二）切刀消毒技术：使用75%的酒精或0.2%～0.5%的高锰酸钾水溶液作消毒液，两把以上切刀轮流使用，一把切刀切种，其余切刀浸泡在消毒液中待用，定时更换。
（三）药剂拌种：干拌：每100公斤薯块，用滑石粉2公斤＋50%多菌灵可湿性粉剂200克＋72%克露WP100克混合后拌种。湿拌：每亩用60%吡虫啉悬混剂30毫升＋安泰生50克兑水1～2公斤进行薯块喷雾，拌种后，放在通风弱光处晾晒2～3天，薯块要经常翻动，待伤口干燥愈合后即可播种。
适时播种
一般土壤10厘米地温稳定通过7℃～8℃后即可进行播种。一般中晚熟品种4月下旬～5月下旬播种；早熟栽培采用地膜覆盖栽培可以早播，以出苗后不受冻为宜，一般3月中旬～4月上旬播种。主要推广机械化垄作栽培技术。
采用马铃薯播种机一次性完成起垄、施肥、播种、喷药以及覆膜、铺管等操作。旱地一般实行大垄双行垄作栽培模式，水浇地一般实行大垄双行或单垄单行垄作栽培模式。播种深度约11～13厘米；旱地墒情不足时，采取低起垄高培土的策略，减少春旱对出苗的影响，出苗后至封垄前培土2次，使垄高终达到20厘米以上。
合理密植
大垄双行垄作栽培，水地一般垄距110厘米，垄上窄行距30厘米，垄间宽行距80厘米，株距25～30厘米，旱地垄距和垄间宽行距适当加宽10～20厘米；单行垄作栽培一般行距90厘米，株距18厘米左右。一般中晚熟品种每亩3500～4000株，早熟品种每亩4000～4500株。
田间管理
（一）中耕培土：一般在出苗15%～20%和株高10～15厘米时分别进行机械中耕培土，培土后应垄形饱满，沟垄整齐，行间杂草应除净。结合培土可追施肥料。
（二）肥水管理：应根据目标产量、土壤肥力和肥料效应等因素，确定施肥种类和数量，一般以目标产量每1000公斤/亩，施用氮肥（N）4公斤、磷肥（P2O5）3公斤、钾肥（K2O）2公斤，注意增施有机肥，结合整地时施入，化肥以基肥为主，追肥为辅。基肥以硫酸钾型三元复合肥为宜，播种时施入；视田间植株生长情况，结合中耕培土可以追施尿素、硫酸钾等肥料。使用喷灌、滴灌等节水灌溉的地块可通过水肥一体化追施水溶肥料。
（三）病虫害防治：遵循“预防为主，防治结合”的病虫害综合防治方针，除了通过选用抗病品种、脱毒种薯和采用轮作倒茬、切刀消毒、药剂拌种等技术措施从源头预防病虫害发生外，科学开展化学防治，积极防治早疫病、晚疫病、黑胫病、黑痣病等常见病害和地老虎、蛴螬、金针虫等地下害虫以及蚜虫、二十八星瓢虫。马铃薯晚疫病防治，在加强农业措施的基础上，加强晚疫病预测预报工作，适时进行化学防治，科学用药，防止流行成灾。二十八星瓢虫防治要抓住卵孵化盛期至三龄幼虫分散前的关键期进行药剂防治。加强专业化统防统治与群众联防联控相结合，提高病虫害防治效果。
适期收获
当马铃薯大部分植株叶片由绿变黄，茎秆开始枯萎、块茎停止膨大时，应择时收获；在收获前7～10天进行杀秧，以利薯皮老化，减少收获机械损伤；使用马铃薯收获机进行收获，挖出的薯块集中铺放于作业带上，便于人工捡拾，提高效率。