高粱是我国重要的禾谷类作物之一，在酿酒、酿醋、饲料、食用、能源、帚用等方面具有独特的优势。为进一步满足市场不同需求，充分挖掘我国高粱产量和抗性潜力，促进高粱绿色生产和农民增产增效，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2021年高粱生产技术指导意见。
该区包括华中地区南部，华南、西南地区全部。南方高粱区分布地域广阔，多为零星种植，种植相对较多的省份有四川、贵州、重庆、湖南等省。
（一）选择品种
本区采用的品种多为糯性品种。
（二）选地整地
选择中等以上土壤肥力、排灌方便的地块。冬季作物油菜、蔬菜等收获后及时整地，作厢3-4米，开好厢沟和边沟，以利排水。
（三）种子处理
播种前进行晒种，在户外阳光下将种子平铺3-5厘米厚晒4天即可。如果购买的种子没有进行包衣，建议种植户进行种子包衣或药剂处理。因地制宜选择种衣剂，以便防治丝黑穗病等病害。
（四）适时播种
本区域种植方式大多为育苗移栽。播种时间以10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%-20%为宜。适时早播，稀播匀播。劳动力充裕地区可采用营养钵育苗移栽，一般以地膜覆盖拱架育苗为宜。
（五）合理密植
适时早栽，苗龄25-30天，更迟不超过35天（叶龄6叶左右）移栽。利用雨后抢墒或灌足水后移栽，栽后施清粪水。合理密植，粒用高粱亩基本苗一般5000-7000株。
（六）田间管理
亩施农家肥3000公斤，化肥用量折合纯氮10-13公斤，五氧化二磷5-6公斤，氧化钾-5-6公斤（以硫酸钾为宜）。农家肥作底肥，磷肥、钾肥及全部氮肥的60％在移栽成活后一次性施入，40%做拔节肥。
病虫防治与其他管理措施同北方春播早熟区。来源：农业农村部小宗粮豆专家指导组、全国农业技术推广服务中心