提起柠檬，很多人都会想到柠檬水，柠檬水不仅好喝，还有很多神奇功效，市场需求较高。柠檬原产马来西亚，现在我国福建、广东、广西等地也有栽培。那么柠檬什么时候成熟上市？黄柠檬和青柠檬的区别有哪些？
柠檬什么时候成熟上市？
柠檬全年都有成熟的，但是以秋季成熟居多。柠檬开花结果不集中，一般为4~7月之间，单花只有5天左右，导致整体花期较长所以柠檬花就有很长的观赏性。而果熟也是不一致的，从10~12月陆续成熟，11月份大部分成熟，如果作为柠檬采购商可以在10月中旬采购较为合适。
黄柠檬和青柠檬的区别有哪些？
1、颜色不同
黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑。
2、味道不同
黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。而青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感。
3、用途不同
青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶，黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。
4、营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。
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