腊八节，即每年农历十二月初八
在我国北方，流传
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
过腊八意味着拉开了过年的序幕
新的一年即将来临，不管生活多忙碌
也一定要记得喝口热乎的腊八粥~
节日饮食
腊八粥，腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
在老舍先生的《北京的春节》里有这样一句话：这不是粥，而是小型的农业展览会。从这句话里，我们可以知道腊八粥食材的丰富，还有农民丰收的喜悦。
腊八蒜，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗。腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道极好。
腊八面，即腊八节的节令食品。中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天先做成臊子，擀好面条，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
麦仁饭，西部地区腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”.后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食，也开始在餐馆里流行。
腊八节养生
早睡晚起
冬季可以适当睡“懒觉”，因为天气寒冷，应尽量减少户外活动，防止受寒。《内经》提倡在冬季要“早卧晚起，以待日光”，早睡是为了养护阳气，晚起是为了固阴精，晚起通常指太阳出来以后起床，睡觉时不要贪睡而蒙头睡。
保暖防寒
白天身穿保暖服、头戴保暖帽，有助于驱除寒气，保持温暖。另外，热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法。
常饮热粥
“粥”在中医理论里有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，对于驱除寒气有直接作用。
腊八节谚语
其实古人已经总结经验，发现了规律，并以谚语形式流传至今，给农业人以指引。
谚语一：“腊八有雪春早旱，天阴刮风一春寒”
这句话是说，腊八节这天如果是雨雪天气，那么来年的早春时节很有可能就会出现干旱少雨的天气。
而如果这天刮起了大风，则来年的春天将有可能非常寒冷，也就是我们常说的“倒春寒”.
换句话说，如果腊八节这天出现雨雪大风，来年春天就要注意干旱和低温的对农业生产的影响。
谚语二：“来年成不成，先看腊八冰”
首先来看“成不成”，是指农业是否能获得丰收。
而农业能不能成，就要看“腊八冰”.
为什么这么说呢？
从传统习俗来讲，北方地区是有吃“腊八冰”的习俗，因为民间有“吃了腊月冰，一年不生病”的说法。
而“腊八冰”之所以能和农业生产是否能丰收扯上关系，就是因为它代表的其实是腊月的天气十分寒冷，河里结冰三尺，到处冰天雪地。
证明这一年冬季雨雪多，来年春季小麦可以顺利返青，生长的比较旺盛，大获丰收。
谚语三：“腊八天暖和，三伏天雨水多”
说完了腊八的天气对来年春天的影响，咱们智慧的古人还对夏季天气有预测。
这句话的意思是，如果腊八这一天天气比较暖和，来年夏季三伏天的时候雨水就比较多了，不会发生“伏旱”天气。
“伏旱”就是指三伏天的干旱，对农业生产有着很不利的影响。此时，春播作物正处于灌浆期，需要大量的水分，如果发生“伏旱”就会减产甚至绝收。
所以说，如果腊八天气温比较高，就说明来年秋季会大丰收。
