茄子出现这种情况，与光照、温度、品种以及植株营养条件有关。光照。光敏型茄子在弱光或遮光条件下，紫黑茄会出现绿色带紫红条纹，紫红茄果皮颜色会变浅甚至成白色。
温度。茄子果皮着色的适宜温度为20-25℃，在高温干旱或低温阴雨条件下，容易引起果实着色不良。另外棚室温度过高时，会造成花青素含量减少，导致果实着色不良。
营养。茄子生长过程中，偏施氮肥容易造成植株徒长，另外光照被叶片遮盖会造成果实贪青晚熟，引起果实着色不良。还有缺钙、硼等元素，也会引起果实着色不良。
品种。不同的茄子品种对光照、温度的敏感性不同，对土壤环境的适宜性及抗逆性有所差异，处理不当也会引起果实着色不良。
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来源：农业科技报