西红柿是很常见的蔬菜，是人们喜食的食物之一，常被做成各种各样的美食，营养丰富。下面就生吃西红柿的好处向大家介绍一下。
生吃西红柿的好处之一，对于维生素C缺乏人来说，生吃西红柿的好处还是比较大的，生吃西红柿可以有效补充人体缺乏的维生素C。西红柿与其他蔬菜一样，也含有一定的人体所需的膳食纤维，不同的是西红柿有水果的口感，患糖尿病的人可以生吃西红柿解解馋。
生吃西红柿的好处之二，西红柿含有一种能天然变色的番茄红素，与红萝卜素相似，是一种较强的抗氧化剂，有预防心血管疾病和部分癌症的作用。可，抑制病变，西红柿可用于多种食疗，辅助调理身体。
生吃西红柿的好处之三，西红柿果皮中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但生吃之前要洗净，以降低农残。
生吃西红柿的好处之四，小番茄的含糖量要高于大番茄，所以可以做水果，西红柿颜色的不同，所含番茄红素与胡萝卜素也不同，可根据自己的需要选择。