在当前市场上，销售比较多的的芽菜是豌豆芽菜，然后是萝卜、香椿等芽菜，种植这些芽菜的需要注意的要点基本上相同。大概如下：
、选择优质优良的种子。使用芽菜种植的种子，需要注意选用那些发芽率在九十五之后，纯度、净度都比较高，籽粒饱满，没有出现任何污染的新种子。
第二、进行浸泡催芽。通过精选的种子，通常选择温度在20摄氏度到30摄氏度之间的干净清水进行淘洗大约2次到3次，之后使用超过种子体积2到3倍的温水并进行浸泡。在冬季需要稍长的时间，在夏季的时间可以稍微的短一些，通常豌豆需要18小时到24小时，香椿的需要在12小时到20小时，荞麦要求在24小时到36小时之间，萝卜要求在6小时到8小时。
浸泡种子结束，将种皮粘液搓去，捞出沥去种子表层上多余的水分，然后把种子放置到平底的容器里面，在其上面盖湿毛巾或者是湿麻袋片，豌豆放置在18摄氏度到22摄氏度的环境里，萝卜放置到23摄氏度到26摄氏度之间，香椿放置于20摄氏度到23摄氏度的恒温中来进行催芽。豌豆、香椿经过大约48小时，萝卜需要大约一天的时间，种子芽长达3毫米的时候就可以进行播种。
第三、精细种植。首先把播种盘用清水冲洗干净，在盘底铺上1到2层的白纸，将纸张吸收充足的水分，之后，把已经出芽的作物种子均匀地撒播在湿基质上，通常60厘米×25厘米×5厘米大小的播种盘，每盘种植量是：豌豆大约在350克到400克，萝卜大约在80克到100克，香椿30克到50克。
在种植之后，再把苗盘整齐地叠放到一块，利用黑色的塑料膜覆盖好，豌豆大约在18摄氏度到23摄氏度，萝卜大约在20摄氏度到25摄氏度，香椿大约在20摄氏度到23摄氏度的气温下进行“叠盘催芽”。在2天之后芽将会高达2厘米到3厘米，就可以将苗盘“上架”，并且在此气温的条件下开始进行见光成长。