苹果树花期管理工作对提高坐果率、防止大小年结果、提高果品产量和质量至关重要，必须做好。一些苹果园区，往往只注重挂果后的治虫防病，而忽视春季黄金时期的花期管理。这段时期采取人工辅助授粉、疏花疏果等措施，可有效提高苹果的坐果率，防止大小年，提高果品的产量和质量。
一、人工授粉
人工授粉是提高坐果率的重要措施，特别是花期遇到不良气候条件如大风、降雪等，采用人工授粉是非常必要的。花粉的采集应在主栽品种开花前进行，一般以含苞待放的花蕾呈“气球状”为采集适期，花多的树多采，花少的树少采或不采；弱树要多采，强树要少采；树冠外围要多采，内膛要少采。一般一个花序采集1～2朵边花。鲜花采集后，在室内摊开，剥开花瓣，两花对搓，将花药脱于光洁纸上，捡出花丝、花瓣等杂物，摊成薄层，取粉的房间应干燥、温暖、通风、无尘土，室内温度20℃～25℃，湿度60%～80%，经过一昼夜后，花药裂开散出黄色花粉，连同花药一起收藏备用。人工授粉在花朵开放的当天授粉效果，除了花粉点授、喷雾授粉外，还可用花点授和挂花枝授粉等方法。
二、疏花、疏果
疏花、疏果是克服大小年结果和提高果品品质的有效措施。一般苹果树疏芽优于疏蕾，疏蕾优于疏花，疏花优于疏果。这是因为疏期越早，树体消耗的养分越少，疏后养分越能集中供应所留花果。通过冬季修剪、花前复剪进行疏芽，能控制花芽量，可代替疏花、疏果工作；疏蕾宜在花序伸长至分离期按枝果比、果间距进行；疏花宜在盛花初期至盛花末期进行；疏果一般从谢花后一周开始，在盛花后一个月内完成。注意：以上四种方法应循序渐进进行，不可一次到位。负载能力强的壮旺树少疏，反之多疏；国光等坐果率高的树多疏；过密的“串花枝”可疏除花序；树冠内膛和下层要多留少疏，树冠外围和上层要多疏少留；辅养枝适留，骨干枝少留。实际生产中可掌握以下方法确定疏果量：一是按枝组疏除花果，使不着果的小型枝组占30%以上，不着果的中型枝组占40%以上，着果枝组中着果枝与不着果枝的比例为1：2～3。二是间隔疏花，根据花量多少采取隔一去一或隔几去一（花序）的方法疏花。三是按距离疏果，一般可按15～25厘米留一个果。
三、病虫害防治
在花期危害花叶的害虫有卷叶虫类和金龟子，应及时喷药防治，这一时期应以生物农药为主，或进行人工捕捉。危害花叶的病害有花腐病、白粉病、早期落叶病等，应做到及早预防和及时防治，以减轻危害，利于果实良好生长。
四、花期忌猛浇水
在开花期猛浇水，会引起大量落花，严重时甚至全树落光。这是因为骤然大量灌水后，土温也随之急剧降低，根系就随着降低活力，从而大大降低了吸水作用和透气性，使水分通过根细胞时的阻力增大，导致树体水分更加不足，加重了花朵缺水，因而引起大量落蕾、落花。3～5天后，根系随土温的慢慢升高，活动能力和吸收能力不仅很快恢复，而且迅速增强，输送给花朵的水分骤然过量，花朵承受不了，也会促使花梗产生离层而出现大量落花或落小果。要避免开花时发生大量落蕾、落花和落小果，有效的措施是及时浇透花前水和施足花前肥，盛花期喷一次300～350倍硼砂加蜂蜜（或红糖）水，花期不浇水和追肥，也不喷施农药。这样，果树就不会因前期“渴水缺养”、后期“水分过多”而造成大量落花，并可有效地减少生理落果，显著地提高坐果、稳果率。