大棚西红柿的下部茎秆非常粗，但是却非常的细，有时西红柿茎秆中央出现纵向的沟，叶片深绿，上部的叶片像羊角一样向下弯曲生长，下部小叶片的叶面中部突出像船底状。果实生长慢，有的果实还出现绿肩、花脸等症状。这些症状就是氮肥施用量过大造成的，所以大棚西红柿施氮肥不能过多。
氮肥过多对西红柿的生长结果不仅没有好处，而且还会带来很多为害。首先，氮肥过多使得西红柿枝叶相对较嫩，生长茂密，通风透光性差，容易导致病害发生，像晚疫病、叶霉病、灰霉病等。
其次，氮肥太多，特别是氨态氮太多，容易导致作物对钾、硼、镁等元素的吸收受到阻碍，使蔬菜表现缺少这些元素，西红柿茎秆出现纵向小沟就是因为氮肥施用过量抑制了硼元素的吸收。
造成氮肥过多的原因有多种，主要的是含氮的化肥施用量大。还有一个原因是在用杀线虫剂熏蒸过土壤的大棚里，因为土壤经消毒后，其中大部分微生物都被杀死，使得施入土壤中的氨态氮肥不能及时被转化，造成氨态氮肥过剩。
解决氮肥过多的办法主要的是要少施含氮化肥。在西红柿生长发育期内，可以冲施一些微生物肥或腐植酸肥料等。