蔬菜用肥一定要小心，它施用化肥不当会产生毒副作用，但也浪费了人力物力还有身体健康。实践证明，蔬菜施化肥应注意“六忌”。
一、忌叶类蔬菜施硝铵
小白菜、大白菜、苋菜、空心菜、芹菜、包心菜等，生长期间易吸收硝酸态氮肥，如施用硝铵，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，人食用后盐类进入体内，久而久之易累积中毒。
二、忌施尿素后立即浇水
尿素中所含氮成份为酰铵，酰铵态氮素在土壤微生物分泌的脲酶作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵才为蔬菜根系吸收利用。如果尿素施后马上浇水或遇到雨淋，酰铵态的氮素就会流失，所以尿素无论作蔬菜基肥或追肥，都应施后经过5-6天，使其全部转化后再浇水，以免造成损失。
三、忌反复施用硫铵
在酸性土壤或石灰性菜地中，若连续多次施用硫铵，会使酸性土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，导致蔬菜生长不良，产量下降。
四、忌菜地缺水施碳铵
碳铵极不稳定，易发挥，在菜地施用碳铵时无论作基肥或追肥都应在菜地湿润的情况下进行深施，施后立即覆土。如遇天旱，可对水泼施或施后浇水。
五、忌过量施普钙
菜地如连年大量使用过磷酸钙，尤其每亩施用量超过40公斤的情况下，会严重影响蔬菜的生氏发育，使蔬菜易枯，植株早衰，生长不良，产量降低，品质变劣。一般亩施10-20公斤为好，瓜果类蔬菜可适当多施一些。
六、忌叶菜喷高浓度氮肥
如用尿素、硫铵等喷洒在叶面上，虽能菜嫩叶肥，色泽好，但有害盐类在绿叶中的含量亦会显着增加，继而影响人体健康。