在现在的农业生产中，水果的色泽和甜度是其价格高低的关键，那么如何增加水果的甜度呢？有的农民朋友说氮肥的施用是不是跟甜度有关，今天我们就来看看两者之间的关系是什么？
水果的甜度是由其细胞内糖分的多少决定的，而糖分的积攒却与化肥，尤其是氮肥亲密相关。因此，水果的甜度与氮肥有关。从果树谢花到谢花后的28天，幼果的细胞正处于决裂情况，细胞内充斥着以蛋白质为主要成分的细胞质，此后，细胞决裂停滞，并开端迅速吸水膨大，细胞壁向外延长，此时，细胞质逐步黏附在细胞膜的周围，中央形成一个大的液泡，里面为泡液，它就是果实贮藏淀粉、有机酸等物质的主要场合。当果实成熟初期，液泡中几乎充斥淀粉，并逐步被分解为果糖、葡萄糖和蔗糖，从而使水果的甜度剧增。
如果施氮肥过多，固然有利于蛋白质的形成，却会使细胞内的细胞质增加，造成细胞质的单核靠边期延迟和液泡体积相应变小，直接障碍淀粉的贮藏。同时施氮肥过多，会使果树新梢生长茂盛，把叶片所制造的糖类大批耗费在生长方面，减少了向果实的运输，就会影响水果的甜度。
以上就是氮肥跟水果甜度之间的关系，大家明白了吗？不当的施肥会适得其反，只有科学合理的施肥才能有助于作物健康成长、提质增产，更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注火爆农化招商网的百科新闻，希望对大家有所帮助！