油桃具有产量高、效益好的特点，近年来随着品种选育和引种栽培技术不断创新发展，油桃在很多地区都有种植。如果施肥管理做得好，4年进入丰产期的油桃树，每株产量能够达到200斤。在南方地区，油桃是如何进行施肥管理的呢？
追肥又称补肥。基肥效力平缓，为满足生长发育急需之养分，在结果的不同时期补充肥料。一般施用2-3次，第1次在硬核期前施用，以氮为主配合磷、钾肥，追肥量约占全年追肥量的20%-40%;中、晚熟品种在果实肥大期以前进行第二次追肥（早熟品种可免），一般是在采摘前20-30天进行，以氮、钾肥为主，但需注意氮肥切勿过多，否则刺激新梢生长，反而形成采前落果；第三次追肥是在采摘后施用，其作用为补充结果所耗之养分，提高后期同化功能，增加树体养分的积累，促进花芽分化提高质量。以氮为主结合磷、钾肥。极晚熟品种可在采收前施用，早熟品种应适当提早施用。
以上追肥都是施在土壤内，目前有些是采用叶面喷布的方法进行追肥，通称根外追肥。其方法简单易行，施量小，发挥作用快。在缺水地区、缺水季节、山坡地、密植地以及生草地为减少草与果树争养分均可采用。但此法虽有其优越之处，也只能与土壤追肥交错进行，相互补充，单独使用效果不及土壤追肥。
喷肥必须使用易溶的肥料，浓度不能高，否则造成危害。常用的氮肥为尿素、硫酸铵、硝酸铵等，以尿素为好，因尿素是有机态氮，极易为植物吸收，副作用。无机的硫酸铵因硫酸根等的积累对桃树生长有害。浓度为0.3%-0.5%，气温高、天旱、树叶嫩，宜用浓度低些。磷肥为过磷酸钙、磷酸铵、磷酸二氢钾等，喷磷肥对促进新梢生长、花芽分化、增进品质均有好处，使用浓度以0.5%-1.0%为宜。钾肥有氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等，也可使用草木灰水。以硫酸钾和磷酸二氢钾为好。常用浓度为0.3%-0.5%，草木灰浸出液（澄清液）浓度为2%-3%。喷施时期自芽开绽至采收均可，并可与喷药结合喷施。