生菜又称为菊科莴苣，为草本作物，喜欢冷凉的生长环境，生菜的叶片皱褶的花叶生菜，团叶生菜叶内卷曲，青菜叶纤维素较多，其营养丰富，深受人们的喜爱。
在冬季，种植生菜应选择在大棚内定植，在定植前一定要施足底肥，有机肥作为基肥一次性施入，每亩施用尿素4-5公斤、磷酸二铵13-17公斤、硫酸钾7-8公斤、硝酸钙15公斤或40%的复合肥40-50公斤。
据了解，生菜四季冬可以种植，采用露地、保护地相结合的方式生产，满足市场的需求。生菜也要定期追肥，在散叶生菜生长过程中，生长期需要氮、磷、钾肥配合使用。施用尿素11-14公斤、硫酸钾8-9公斤或45%高氮钾复合肥20-25公斤，包心初期施尿素11-14公斤、硫酸钾8-9公斤或45%高氮钾复合肥20-25公斤。在散叶生菜的地块上，每亩施用农家肥2500-3000公斤、氮肥14-17公斤、磷肥6-8公斤、钾肥11-13公斤。氮、钾肥分基肥和2次追肥施用，磷肥全部作基肥，叶面喷施1.0%的硝酸钙溶液2-3次。还应及时的补充水分，及时对生菜进行水分的补充，喜肥喜水的蔬菜，更有利于增加生菜的产量。