农药是由化学物质经过在一定的环境条件下，经过化学反应生产出来的。其中有些农药是低毒的，在我们皮肤或者脸部接触后，危害不大，但有些农药是毒性很大的，不要在蔬菜上使用，下面列举了一些。
1、有机汞农药：包括西力生、富民隆及升汞等，这类农药不仅毒性高，而且能在人体内积累，造成慢性中毒，使用时极易通过皮肤及口、鼻等进入人体，食用有这些农药残留的蔬菜，对人体健康十分有害。2、有机氯农药：包括六六六和滴滴涕等，这类农药毒性虽低，使用比较，但其性质稳定，不易分解，一旦进入人体便很难排出，长期使用这类农药污染的蔬菜，会造成累积性中毒。3、有机磷和有机氯农药中的剧毒种类，主要有3911、苏化203、1605、甲基1605、1059、久效磷、磷铵、甲铵磷、呋喃丹、来多威和氟乙酰胺等，这类农药对人畜毒性极大。