甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物，是北方人们饮食中常吃的一种蔬菜，种植由来已久。不少种植大户为了抢占市场而盲目引进新品种、提早播种、提前移栽，或为省工一次性施足基肥，致甘蓝常常出现大面积抽薹现象，造成减产甚至绝收。
一、春甘蓝抽薹的原因
春甘蓝抽薹开花必须同时具备两个条件：首先，甘蓝是绿体春化型作物，植株要长到6-8片叶、茎粗0.6厘米以上才能感应低温，通过春化；另外，植株须在15.5℃以下环境经过20-40天低温刺激才能完成春化。植株越大、温度越低，通过春化时间越短。冬性弱的品种通过春化时间较短，作春甘蓝种植抽薹风险大。
二、防止春甘蓝抽薹的措施
1.选择冬性强的品种：早熟春甘蓝可选用耐低温、尖球型品种（如牛心、春丰、争春、春眠、春蕾），晚熟品种可选用平头型秋冬甘蓝品种（如京丰1号、双环越冬）。引进平头型或尖球型夏秋甘蓝作春甘蓝种植，应提前进行2-3年不同品种、不同播种期的引种试验。
2.严格掌握播种适期：在选定合适品种的前提下，春甘蓝播种期越早、气温越高，幼苗生长速度越快，结球上市期就越早，但抽薹的风险也越高。以湖南省春甘蓝播种适期为例，早熟品种（如春丰、争春）适播期为10月上中旬，多在4月至5月上市；晚熟品种（如京丰1号）适播期为10月下旬至11月上旬，多在5月底至6月上市。如选用早熟夏秋甘蓝品种可在开春后（2月）用小拱棚育苗，3月底定植，6月至7月可上市。
3.假植蹲苗：实行假植蹲苗，能有效抑制幼苗生长过快，防止大苗过冬，是预防春甘蓝抽薹的关键调控措施。如按正常时期播种，遇到暖冬气候，秧苗生长较旺，必须控制肥水，推迟定植时间，并剔除旺长的大苗，可减少抽薹现象。
4.化学调控：春甘蓝幼苗4-5叶时，低温期用邻氯苯丙酸4000倍液叶面喷雾，可抑制抽薹；若翌年开春气温回升，叶面喷雾，反而会促进抽薹。
5.肥水调控：根据甘蓝的生理特点，先控后促的肥水管理是防止抽薹的关键措施。先控：控制苗期、莲座期施肥。特别是苗床内施肥不宜过多，大田基肥应以长效的农家肥为主，定植时，薄施活棵肥即可。后促：甘蓝需肥量大，开春后气温回升，春甘蓝进入快速生长期，从卷心到完成结球时间短，要及时中耕，大肥大水，促进生长结球。中耕并施提苗肥，每亩施人粪尿2000公斤或饼肥25公斤，春分前后追施1次莲座肥（每亩施复合肥20公斤），结球前期再追施1次结球肥（每亩施复合肥30公斤）。后期充足的肥水供应可有效避免春甘蓝先期抽薹。