对出菇之后管理非常重要，下面，小编和你一起去了解一下出菇该怎么管理以及在采收期的管理。
通常在覆土之后15天道20天，菌丝就可以上到接近土壤表面处，在此时需要重新喷施喷结菇水。每天需要结合通风进行喷洒2次到3次左右。每平方米需要水分1千克到2千克，连续进行喷水2到3天，确保覆土层土壤的含水量达到十八到二十。在蘑菇长到与黄豆粒一样大小时，在2天内分成4次重新喷出菇水。
在出菇管理中我们需要注意的如下几个问题：
1、确保菇棚内的温度在15摄氏度到18摄氏度之间，注意不能让温度在22摄氏度之上。
2、应该保持空气的相对湿度在八十五到九十五。
3、每天给菇棚进行通风，确保出菇环境空气足够的清新。
4、在出菇的后期适宜时间进行追肥，施用营养液。
在双孢蘑菇成熟之后应该适时分批进行采摘。若采收太早，菇会很小且使产量降低；采收太迟，菇就是太大，品质降低，而且还将会对周围小菇的生长造成影响。通常双孢蘑菇长到直径在2厘米到4厘米之间是进行采收。方法是用手捏菇盖，拧动摘下来；平切掉菇根，轻拿轻放，立即的装到袋中交售或上市。每采摘完一批之后应该立即进行整理床面，将老根或是死菇取掉，补平土坑。调整通风，促使二茬菇发生，5到7天内不重喷水，不能加大通风，培养菌丝。