桃在我国的食用历史悠久，桃起源于我国的西北地区。然而现在市售的甜油桃，并没有那么长的历史，油桃在20世纪70、80年代培育出来的。油桃，又名桃驳李，在亚洲与北美洲皆有分布。
油桃的表皮是光滑无毛的，表皮发亮，颜色鲜艳，好像被涂了一层油一样，故而得名油桃。
油桃是转基因桃子吗？
油桃不是转基因桃子。油桃是上世纪70年代，80年代开始我国果树工作者通过酸油桃与优质毛桃杂交而培育成的甜油桃，并且在上个世纪90年代基本完成了品种转型，目前我国栽培的油桃主要为浓甜型品种。
油桃与普通桃子有什么区别？
1.外形
油桃表皮光滑，发亮，颜色鲜艳，普通的桃子表皮有绒毛，颜色比较浅。油桃一般个头比较小，水蜜桃的个头比较大。
2.口感
油桃的皮与果肉结合更紧密，不好剥皮，普通的桃子成熟以后，很容易就可以将皮剥开。油桃即使成熟，果肉也是偏脆的，水分相对普通桃子少一些，普通的桃子较生的时候果肉是脆的，熟了以后果肉是软的，水分很多。
3.上市时间
油桃的生长季节分为早、中、晚，所以在不同的季节里都可以看见油桃的存在，而大多数水蜜桃都在6-9月成熟，只有少部分会较早或较晚成熟。
油桃是桃还是李？
油桃是桃子，它是普通桃的变种，主产区以山东、河北等北方地区为主， 当地称为“李光桃”，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。油桃之所以有人认为它是李子，是因为油桃又名桃驳李，而其外形光滑类似李，但是油桃是桃，不是李。
油桃的皮可以吃吗？
油桃的皮是可以吃的。油桃的皮比毛桃要光滑，没有绒毛，且油桃的皮中也含有丰富的纤维素与多种维生素，在清洁洗净后，油桃是可以连皮一起食用的。如果担心有农药残余的问题，可以用盐水冲洗或者浸泡油桃，再用清水冲洗干净，就可以吃了。
除了直接食用，油桃还可以榨汁饮用，或者做成罐头，也可以制作果酒等。
油桃的营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毛身、磷40毛身、钙12毛身、铁0.8毛身、镁14.5毛身。此外还含有多种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。