油桃不是转基因桃子，它是通过酸油桃与优质毛桃杂交而培育成的甜油桃。目前，我国栽培的油桃主要为浓甜型品种。另外，油桃也是普通桃的变种。它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。
1、外形好看
油桃不像其他桃子表面有毛，其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑，故称其为油桃。其他桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色。跟樱桃一样，也正因为油桃果皮无毛、果色鲜红迷人，以其极高的颜值而深受市场的欢迎。
2、风味独特
油桃风味浓甜（含糖极高），十分适合人喜甜的饮食习惯。食用起来香味浓郁，清香可口，肉质细脆。
3、营养价值高
油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。油桃富含丰富的维生素C、糖、果胶和有机酸等营养物质。此外，它还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等，可见其营养价值极高。在反季的时候，油桃1公斤可卖到40~60元。
4、耐贮运
油桃的部分品种成熟后果实脆硬，极耐长途运输，其耐贮运性能大大超过水蜜桃。
综合以上几点来看，油桃具有颜值高、营养风味好、耐贮运且市场欢迎程度高等优良性状，种植前景可谓十分广阔。目前我国油桃品种有瑞光5、7、8、11号，华光油桃、艳光油桃、金硕油桃等。各地果农可结合市场行情来考虑油桃种植项目。