苹果树属于仁果类果树，是北方主要果树品种之一。根系主要分布在0-40cm的土层内，属深根性果树。苹果树在pH5.5-6.7土壤上生长良好。
苹果树的吸肥动态是：前期以氮为主，中后期以钾为主，对磷的吸收全年比较平稳。因此，前期以氮肥为主，中后期以钾肥为主，磷肥随基肥施入，以磷的全年供应。
据资料，亩产2000kg果实的成年树，每生产1000kg果实需吸收的养分量为：氮3.0-3.4千克，五氧化二磷0.8-1.1千克和氧化钾2.1-3.2千克。
苹果树的施肥配方有什么特点？根据亩产5000千克以上的果园调查，施用的苹果专用肥其氮、磷、钾的比例为：1.5:1.0:1.2。这种比例无论是对树体生长，还是对花芽分化都比较合适。但是，由于苹果种植面积很广，各地的土壤、气候条件不一样，所以各地施用的配方也应有所调整。苹果树的施肥量与负载量（产量）由密切的关系。
苹果树的施肥技术要点：
（1）基肥 一般在果实采收之后，秋季根系生长高峰到来之时施基肥，即8月下旬至9月，在秋梢停止生长后进行。如果是晚熟品种，也要在这个时段施肥，效果。基肥的有机肥料用量，一般以斤果斤肥为宜，苹果树秋施基肥时，还应当加入些性氮磷钾肥，促进苹果树形成庞大根系，为丰产稳产打好基础。
施肥方法可根据树势、根系分布、树龄和土壤情况而定。一般情况下，环状、半环状沟施适用于幼树。条沟、穴施、放射状沟施法以及全园撒施法多用于成年树。施肥深度一般为20-30cm，随树冠扩大，施肥范围和深度也要相应增加以施在根系主要分布层为宜。
（2）追肥 苹果树在年周期发育过程中，随树体生长、对养分（特别是氮磷钾）的吸收量相应增多。一般结果的苹果树在每年开花前后追施氮肥。配合适量磷肥，追肥时间宜早不宜迟。此次追肥对花多的弱树很重要，随着树龄的增长和结果量的增加。，应当适当增加追肥次数。一般在春梢停止生长时要追一次肥，以促进果实膨大和花芽分化。这次追肥对当年增产非常关键，而且对克服大小年也有一定的作用。
据试验结果乔化砧木果树进入结果期氮肥用量为每年每株树施氮0.25-0.5千克，初结果期为0.5-1.0千克，盛果期为1.0-1.5千克。对于矮化砧木果树或对果品品质要求较高的情况下，氮肥用量可采用下陷，反之，如以提高产量为目的的则可采用上限。
苹果园除了重视氮磷钾肥外，还应重视微肥的施用。果树长年在一地生长，极易造成单一元素消耗。在北方苹果园中经常出现因缺铁引起的叶片黄化病和缺锌引起的小叶病，为此，在开花前后及时喷施多元液体微肥3-4次，不仅可以解决上述微量元素缺素的问题，而且可以补充微量营养元素，改善果品品质有很好的效果。
特别提示：①苹果树与其他作物一样，想要高产、优质一定要平衡施肥。②北方果园土壤有机质含量较低，基肥应重视有机肥投入、配施磷钾化肥。③追肥以氮肥为主，有利于果树高产稳产。④果园要重视微肥的使用，有利于优质、高产。喷施微肥可结合打药进行，省时省工。