11月份，苹果已经采收完毕，苹果树开始落叶，应抓紧时间在早霜来临之前进行覆盖保墒、清洁果园、树干防护等工作。
苹果采收后落叶期的管理
清洁果园
对园内的病虫枝、烂果、落叶、杂草、树干老翘皮集中进行清理、深埋或焚烧，减少病源，虫源；全园喷一遍3波-5波美度的石硫合剂；刮治腐烂病，并涂抹伤口保护剂；对田间、地头的废旧反光膜集中进行清理，杜绝随意丢弃、掩埋或焚烧反光膜造成的污染。
树干涂白
为防果树冻害、日灼、野兔啃树皮等，对果树主干和大枝基部进行涂白，不能涂抹枝芽。涂白剂的配制方法：水30份+生石灰10份+石硫合剂原液1.5份+食盐2份+动物油0.25份。
冬灌覆盖
有灌溉条件的果园，掌握时机在土壤封冻前饱灌一次封冻水，对无灌溉条件的山地果园要做好地表覆盖，以满足果树冬季对水分的需求，第二年果树萌芽、开花坐果。树行间在施肥灌水后提倡采用地膜、地布、秸秆、杂草等进行覆盖，覆盖物厚度要求达到15厘米-20厘米，每亩在覆盖物中撒施尿素0.5公斤-1公斤，并撒薄土压实，防止风吹、着火。
整形修剪
根据当地栽培条件和品种，继续做好拉枝、修剪等整形修剪工作。
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