过量生产，易导致韭菜长势变弱，品质下降等。这是由于韭菜是多年生草本植物，根茎部的营养状况是其健康生长和持续高产的基础。合理地收割韭菜，能够改善韭菜根茎部的营养状况，确保韭菜品质优良和产量稳定。
时机要适宜
早春，温室韭菜收割时间间隔是30～40天，此时韭菜植株高度一般在30～40厘米，叶片数达到5～7片，植株体内各种营养物质的含量也比较高，韭菜品质和产量都处在***优状态。
收割过早，植株总体高度和养分积累尚不充分，产量较低，风味偏淡；收割过迟，植株易倒伏，老叶易黄化，感染病害风险增加，韭菜口感也趋于下降。
收割时宜选用锋利干净的镰刀，在晴天早晨或晚上进行，以早晨棚室内排湿后进行收割为好。低温寡照天不宜收割韭菜，因为此类天气下棚室内往往高湿低温，韭菜生长缓慢，长势偏弱，收割后产生的伤口易感染病害。
留茬高度要适中
留茬高度是指收割位置与韭菜鳞茎（葫芦头）上端的距离。留茬高度要适中，既不可过高，也不可过低，3～4厘米较为理想。从刀口颜色上判断，截面呈浅黄色为宜，若颜色偏绿说明留茬过高，若偏白色说明留茬过低。韭菜留茬过高，影响当茬韭菜的产量和品质；留茬过低，极易损伤叶鞘基部分生组织，既会推迟下茬收获时间，影响下茬产量，使全年总产下降，又会导致植株早衰，抗病性下降。
收割次数要适当
温室韭菜的收割次数应根据植株长势、田间水肥、病虫害发生情况以及市场需求而定，整个冬春季以3次收割为好，***多不宜超过4次，有利于增强植株抗逆性。
温室韭菜收割前一星期内应避免浇水施肥，加强通风排湿；收割后，棚室内应加强保温，在新叶长到4～5厘米之前不宜浇水施肥。这些措施都非常有利于避免韭菜灰霉病的发生，有利于韭菜健康生长，促进稳产高产。
以上就是早春温室韭菜收割应该注意的三个要点。更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注火爆农化招商网。