大蒜是个好东西，杀菌营养价值高，尤其是适合胃不好的人常吃，有利于身体健康。民间也一直有吃蒜养生的说法，但是，市场上的大蒜分为紫皮大蒜和白皮大蒜，而且紫皮大蒜的价格更贵。那么正宗的紫皮大蒜在哪里？紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别？小编就带大家一起看看吧！
一、紫皮大蒜介绍
紫皮大蒜表皮为紫色，蒜瓣肥大，辛辣味浓郁，就算捣烂成泥放也不会不变味。
1.营养价值
富含丰富的花青素，有一定的抗氧化作用。
2.功效作用
具有降血脂、调节胰岛素、预防关节炎等功效。
3.适宜人群
一般人群皆能食用，特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
二、紫皮大蒜哪里的正宗？
甘肃省民乐县产的紫皮大蒜正宗，这里产的紫皮大蒜因个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优而闻名，也是我国国家地理标志产品。民乐紫皮大蒜品质好与以下这些条件有关：
1.气候
民乐县紫皮大蒜主产地分布在海拔1800米至3000米之间，这里气候凉爽，病虫害也少，前期雨水少，后期雨水多，光照充足，即能够满足大蒜前期生长需要低温长日照，中、后期需要温暖长日照的气候条件。
2.土壤
当地以灌耕上和灌耕灰钙土为主，除磷偏低外，钾素丰富，有机质、全氮的含量相对较高。
3.水质
灌耕土和灌耕灰钙土区地上、地下水丰富，水质良好，灌溉时不会产生盐碱化。
三、紫皮大蒜和白皮大蒜有这三大区别
1.形状不同
紫皮大蒜外观为紫色，一般是中等大小，蒜头均匀，蒜粒较小，有很强的辣味。而白皮大蒜外观呈白色，蒜头较大，蒜粒大小不一，辣味较软。
2.口味不同
紫皮大蒜口感辛辣酥脆，而白皮大蒜口感细腻，不辣。因此，会常看到有生吃白蒜的朋友。
3.营养不同
紫皮大蒜富含花青素，具有抗氧化能力。而白皮大蒜富含硒和锗元素，起到改善人体机能的功效。
4.价格不同
紫皮大蒜价格在6-8元一斤左右，而白皮大蒜价格在4-5元一斤左右。
总之，紫皮大蒜和白皮大蒜的营养价值是有所区别的，大家可以根据自己的喜好去购买。
以上就是紫皮大蒜和白皮大蒜四大区别的所有介绍了，希望小编的分享能帮助大家，想要了解更多精彩内容，请关注1988.TV！