牛油果品种众多，但是引进我国的时间还不长，我国于1918年开始引进，现在也仅仅是广东、福建、台湾、云南等地区有少量种植。目前许多的高级餐厅也出现了它的身影，各种菜品甜品都是用牛油果作原材料。牛油果富含的不饱和脂肪和维生素更是加深了人们对它的喜爱，一时间将牛油果推上了水果中的***，那么，牛油果有什么功效？多少钱一斤？如何挑选？下面就让小编带大家一起了解一下吧。
一、牛油果的营养价值和功效
1、100克牛油的果肉中，就含有70多克水，其余的基本都是油，就相当于是油水混合之后形成的固体，同时还含有少量的膳食纤维和蛋白质。
2、牛油果还含有丰富的多酚化合物，可以抗氧化、强化血管壁、防止动脉硬化、促进肠胃消化、利尿、降低血脂和血压的作用。而且牛油果中的油含有不饱和脂肪，如果用它代替动物油更有利于心血管健康。