葡萄抹芽是春季葡萄生产管理中一项很重要的工作，关系到日后树体的平衡生长和合理的挂果量，正确抹芽是优质高效栽培的重要措施之一。那么，葡萄春季什么时候抹芽？葡萄抹芽方法、注意事项有哪些呢？下面我们就来详细的了解一下吧。
葡萄抹芽是什么？
抹芽是指春天葡萄发芽以后，将不需要的芽掰掉。抹芽越早越好，这样可以减少不必要的养分消耗。抹芽主要是抹除瘦弱芽、双芽、歪芽、病虫芽，保留圆头饱满的，出现双芽时可以抹除其中一个瘦弱的，对于老蔓上萌发的隐芽，如果不需要用它填补空间，也要抹除。抹去双芽中瘦弱的芽，抹芽程度需根据冬季剪留冬芽数、萌芽的状况及枝条生长情况而定。为确保产量，抹芽一般分2次进行，第1次在展叶初期，第2次在展叶4——5片时，视其第1卷丝是否带花穗而决定其去留。因为此时才能分辨出花絮多少与大小，一般选留双穗梢、大穗梢。
葡萄为什么要抹芽？
葡萄抹芽与定枝（又称疏枝）是在冬季修剪的基础上，对架面留枝密度，进行一次调整，是决定葡萄产量和品质的一项重要措施。
因为冬剪只看到结果母枝的分布情况，而在发芽抽枝后，往往发现新梢过密，必须通过抹芽、定枝进行调整，否则新梢过密，使树体营养分散，影响新梢生长，不仅造成营养浪费、架面通风透光不良，而且导致坐果率、产量与品质的下降。
所以必须适时抹芽与定枝，使架面新梢分布合理，集中营养与水分供给留下的芽和枝，从而促进枝条及花器官的生长与发育，达到提高坐果率，果穗整齐和优质高效的目的。
抹芽的时期与方法
抹芽一般分两次进行。次抹芽在萌芽初期进行，此次抹芽主要将主干、主蔓基部的萌芽和已经决定不留梢部位的芽以及三生芽、以生芽中的副芽抹去。注意要留健壮大芽，并且遵循稀处多留、密处少留、弱芽不留的原则。
第二次抹芽在次抹芽后10天左右进行，此时基本能清楚地看出萌芽的整齐度。对萌芽较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽、部位不当的不定芽等根据空间的大小和需枝的情况进行抹芽。抹芽后要树体的通风透光性。
在正常情况下，当葡萄萌芽后，应将副芽抹除。但由于幼年葡萄植株之间生长不平衡，在处理时间上应有区别。
①树势偏弱或中庸树，采取长梢、超长梢修剪，应在主、副芽萌芽吐绿时及早抹除副芽，以主芽生长、开花结果。
②树势中庸偏上，或虽采取长梢、中长梢修剪，但结果母枝量不足的，可在副芽新梢长至10厘米左右时，适当在强的结果母枝上选留少量优良副芽形成结果梢结果，以弥补产量。
③树势偏旺时，为防止花期植株徒长而引起落花落果，可以分2——3次进行。次萌芽吐绿，抹去1/3;第二次在副芽梢10厘米左右时抹去1/3;一次在座果后抹去l/3.
疏枝的时期与方法
葡萄疏枝的原则是，根据所采用的架式、树形、树势及新梢长势，决定疏枝、留枝的数量。一般在单立架自由扇形和双层水平型树形上，每平方米架面留10——14个枝；在棚架双龙蔓形或自由扇形树形上，每平方米架面留8——12个枝。
第1次疏枝与定梢是在新梢长到10——15厘米、能看清花序大小时进行。同时，还要考虑葡萄种类和花序大小。一般欧亚品种留枝密度按上述留枝量的上限处理，欧美杂交种的留枝密度按下限数量处理较为适宜。其枝果比，花序大、坐果率高的品种为2:1左右，也就是留结果枝两个，再留一个营养枝帮助供给营养，才能优质高产；花序小，坐果率低的品种，枝果比以4:1比较适宜。
第2次疏枝，主要是对风大地区的葡萄植株及少数品种进行。因为这些少数品种芽基角小，新梢半木质化前着生不牢固，如巨峰和香红等品种的新梢易被风刮掉。所以，疏枝时每平方米要多留1至2个新梢，等季风过后再疏枝与定梢。
抹芽与定枝注意事项
抹芽定枝要掌握“四少、四多、四注意”，即地薄、肥水差、树弱、架面小时，应少留；反之，地壮、肥水供应充足、树势强壮、植株所占架面大时可多留；
四注意是：一要注意新梢分布均匀和新梢生长的方位顺当；二要注意多留壮枝和枝果比例；三要注意在主蔓光秃处或结果部位上移处，要选留隐芽发出的枝填空补缺；四要注意成年葡萄树选留合适的萌蘖培养成新蔓，使树体能得到更新复壮。
葡萄萌芽以后，抹芽定梢是整个生长期较为关键的头道工序，管理是否到位，对全年的葡萄生长、产量和品质有着重要影响，因此，务必要引起足够重视。以上就是关于葡萄春季抹芽时间、葡萄抹芽方法及注意事项的详细内容，希望对您有所帮助。