2010年，大蒜疯涨几十倍，价格超过肉和鸡蛋的价格。“蒜你狠”在此背景下诞生，蒜价连续多年居高不下，中间虽然也有过山车行情，但达到今年低的程度，极为罕见。
产生这种情况，和游资进入农产品行业有关，和农民盲目种植有关，和农民销售方式存在问题有关。
随着楼市、煤市、矿山的降温，部分游资的投向变得飘忽不定。当某些资本带头杀进农产品领域后，会带动一大批资本跟风进入。这样就足以将某一品类的农产品垄断，展现在市场上的，就是这类农产品价格突然变得奇高。大蒜只是其中之一，除了大蒜还有姜、大豆等等。
目前，由于国家没有类似的权威统计机构，有的信息无法知晓。这样信息不畅，导致种植盲目。跟风种植为明显。一种农产品上一年价格高了，就会一拥而上全种，价格低了就全不种。但市场却往往都在不种的情况下价格高涨。弄得农民每年都疲于追逐猜测行情，终结果很难追到。市场明显供大于求时，再多的资本也很难挽回价格。
，农民目前的销售方式是通过中间商的方式进行销售，也就是说，农民的大蒜被中间商收购后，经过加价批发给不同的销售商。农民本身并没有直接面对市场和消费者。这种销售方式的问题就是不管农产品销售价格有多高，农民的收入并未成正比增长，更多的利润被中间商层层占有了。而一量没有利润可言的时候，中间商不收购，那农民的农产品价格便一落千丈，甚至血本无归。
如何避免这种情况？
首先需要农民理性，不要盲目追求热炒的品种，通过市场调研谨慎行事。其次是政府农业部门应该加大信息和引导力度，让农民了解相关信息。
是农民需要学习和成长成为新农民，不但要会种，更要学会销，通过电商、网络、自建渠道等不同的形式直面市场和消费者。只有这样，才可能程度的避免农产品过山车行情发生。
今日大蒜价格：
济南商河鲜蒜今日参考价格！
鲜蒜红蒜：0.55-0.65元/斤左右
河南商丘宁陵大蒜今日参考价格！
八成干蒜片料：0.50-0.55元/斤左右
八成干蒜米料：0.60-0.70元/斤左右
八成干中混级：0.70-0.80元/斤左右
邳州大蒜产区今日参考价格，邳州今日上货量偏小！
鲜蒜：6.5cm：1.65-1.70元/斤左右
6.0cm：1.35-1.40元/斤左右
5.5cm：1.05-1.10元/斤左右
云南大理洱源三营镇大蒜参考价格！
干蒜大白蒜：1.00-1.50元/公斤斤左右
干蒜独头：9.00-10.00元/公斤左右
干蒜小红蒜：1.00-2.00元/公斤左右
聊城大蒜今日参考价格！
干蒜六个的占70%：1.00元/斤左右
九成干的：0.80-0.90元/斤左右
苍山今日大蒜参考价格！
冷库蒜：1.00元/斤左右
新蒜：0.50-0.80元/斤左右
杞县大蒜今日参考价格，今天行情平稳，半干蒜市场上货量小！
半干蒜片料：0.45元/斤左右
一般混级大半干蒜：0.95元/斤左右
鲜蒜：0.60元/斤左右
蒜米料：1350元/吨左右
中牟韩寺今日大蒜参考价格！
脱水蒜：0.48-0.50元/斤左右
半干好混级蒜：0.65-0.80元/斤左右
早熟干蒜：0.90元/斤左右
大名包地块今日参考价格！
包地块：1500-1900元/亩
把子蒜：0.45-0.50元/斤左右
馆陶鲜蒜今日参考价格！
把子蒜八成干：0.50元/斤左右（八成干）
包地亩较好头蒜：0.06-0.08元/头
此价格仅供参考，不含极端价格，以实际成交价格为准！
详细行情价格请联系当地报价员！