过了立秋，天气转凉，尤其是北方，立秋过后可以种植的蔬菜是越来越少了，天气转凉气温逐渐下降，很多蔬菜就会出现生长缓慢的情况，马上这个8月就要结束了，今天就给大家介绍一种蔬菜，这种蔬菜生长期短，特别适合现在种植，这个时候种，9月底10月初就可以采收，到了9月以后，农村可以吃的绿叶蔬菜应该不多，种上它正好可以补上蔬菜的空缺，下面我们就一起看看吧！
这蔬菜就是茼蒿，我们当地人们都说蒿子秆，茼蒿适合的生长温度是20度左右，喜欢冷凉的环境，属于半耐寒型的蔬菜，对光照要求不严，一般我们在春秋两季种植，春天的时候总是伴有倒春寒的发生，如果您不是覆膜种植，那播种还是不要太早。秋播一般可在八九月播种。茼蒿按照叶子大小，分成两个品种。叶片宽大的，叫大叶茼蒿，吃着比较软糯；杆子很长、叶子很小的，是小叶茼蒿，吃着更嫩、更脆，香味也浓。
立秋过后推荐大家种植小叶茼蒿，小叶茼蒿的生长期短，生长速度快，一般生长期是30天，苗高20厘米就可以采收食用了，无论是凉拌还是炒食都是非常不错的选择，尤其是吃火锅的时候，由于它特殊的味道，很多人都喜欢吃，非常值得种植。
小叶茼蒿是速生蔬菜，可直接播种种植，采用沟播，覆土1厘米，一般出苗时间是一周左右，出苗后可以根据出苗的情况决定是否间苗，一般我家种植的茼蒿都是密植种植，每年种上一小片，就够吃了，吃的时候就是选大的，养小的，没有刻意的去间苗，大家也可以这样做。秋天种植茼蒿这种蔬菜还有一个好处就是特别不容易生虫，也许是因为它特殊的气味吧，虫子不喜欢，也或者是天气转凉，不适合虫子的生长。
茼蒿原本是欧洲的一种观赏植物，在宋朝的时候引进我国开始种植，并成为了餐桌上的美味。在古代的时候茼蒿叫菜，由于它鲜香嫩脆，在古代是专门给皇家宫廷里享用的，老百姓是吃不上这种蔬菜的。
茼蒿就和大家介绍到这里了，如果您也小编一样，喜欢茼蒿的清香，那就赶快种起来吧，9月底10月初正是叶类蔬菜少的时候，吃上一盘脆嫩的茼蒿也是一种不错的选择。