百香果为多年生长的藤生水果，果实含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，因而在水果界被称为“果汁”。那么百香果什么时候成熟上市？如何挑选百香果？
百香果什么时候成熟上市？
百香果果实成熟时间因开花季节、温度不同而异，果实发育呈现单S型生长曲线，果实鲜重、果长、果径均在授粉后快速生长，第14天至第22天之间，果实的生长***为快速。一般5-6月开的花，花后50-60天成熟，7-8月开的花需60-70天成熟，9月开的花80-90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。
如何挑选百香果？
1、看颜色：常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。
2、摸果壳：鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。
3、捏硬度：可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。
4、闻气味：香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。
5、尝口感：成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。
百香果的功效：
1、止痛。百香果中的超纤维能够改善人体的某些部分发炎疼痛的症状，具有止痛的功效，尤其是对于结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作的功效。
2、降脂降压。百香果不仅作为一种水果，并且它的根茎都是可以入药的，在中药界也是起着十分重要的作用，对于高血脂、高血压有着抑制的功效。
3、滋阴。百香果中富含了上百种水果所蕴含的维生素以及各种营养成分，还有着“果汁”的美称，具有滋阴的强大功效。
4、养颜。经常食用百香果的话，还能达到养颜的效果，因为百香果中存在着一些的净化机体，可以有效地身体中积累的毒素，从而达到改善皮肤、美化肌肤的功效，所以百香果的功效与作用还真是不容小嘘的！
5、增强免疫。百香果中还有着丰富的氨基酸成分，正好是人的身体活动所需要的成分，还能够补充各种微量元素，所以说想要增强免疫的话，经常吃一些百香果也是很不错的。
以上就是百香果什么时候成熟上市？如何判断百香果是否成熟的全部内容了，相信通过上文的介绍大家都对百香果有了进一步的了解，希望朋友们在生活中都能够合理的食用百香果！