芥菜是我们日常生活中比较常见的蔬菜之一，芥菜在我国各地均有种植，市场需求广阔，种植效益良好。那么芥菜要怎么种植呢？接下来小编就带大家一起来了解一下芥菜种植时间及种植技术。
种植时间
芥菜对于温度的需求较高，一般的低温很容易导致其死亡，所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。如果处于南方地区的话一般在7月就可以开始，越往北种植时间越要迟一点，地处于长江附近的则在8月左右就可以开始播种，如果位于北方如河南地区的话一般在10月左右开始种植。超过十月份以后不建议在种植。
芥菜种植技术
1、选地整地。荠菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、细，土块切勿过粗，以防种子漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便。
2、播种育苗。芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8~9颗种子。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50%~60%的人粪尿。夏季因温度高，要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5~1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2~3片真叶时开始间苗，苗距3.3~3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。栽培时，栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定，一般为23~26厘米，亩栽植7000~9000株。
3、田间管理
（1）合理施肥。一般秋播后3~4天出苗，春播的6~15天出苗。当幼苗2片真叶时，进行***次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收获前7~10天进行，以后每收获一次追肥一次。
（2）适时浇水。荠菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透，及时除草。荠菜植株矮小，通常是撒播，杂草与荠菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
（3）病虫防治。霜霉病与蚜虫是荠菜的主要病虫害，要采用综合防治。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光；二是用75%百菌清600倍液或72%克露600~800倍液，喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。
4、采收。荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10~13片采收，播种后30~35天采收，以后分期收获4~5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500~3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45~60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1~2次，亩产量达1000公斤左右。
5、留种。栽培荠菜需单独建立留种田，留种田要选择地势高燥、排水良好、肥力适中的地块。留种田一般在9月下旬~10月初播，用种量1公斤左右，撒播稀匀。2月中旬进行一次株选，拔除细弱、劣株和不符本品种特征的杂株，保持12厘米见方的株行距，并追肥一次。3月下旬抽苔现蕾，4月下旬开花，5月初采收种子。适时采收是荠菜留种的关键。当种荚由青转黄七、八成熟时，为采收适宜时期，晴天上午10时前收割，就地晒1小时，再用薄膜或被单铺在田间，搓出种子，扬净凉干，切忌曝晒，每亩收种子50公斤左右。种子橘红色，色泽艳丽，使用年限2~3年。
以上就是芥菜种植时间及种植技术，芥菜不耐寒，低温会导致死亡，不同地区要根据当地的气候条件选择合适的时间进行种植。