生姜是很多人生活中不可缺少的一味调味料，并且多吃生姜可以驱湿气，女性生理期肚子痛都能够喝一些姜汤，可以说生姜的作用很大，种植生姜也是不错的选择。那么生姜的亩产量是多少？生姜什么时候种什么时候收？生姜高产种植技术有哪些？
生姜种植时间
生姜的播种时间－般4月下旬至5月上旬。
生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16摄氏度以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25摄氏度，茎叶生长适温25~28摄氏度，15摄氏度以下停上生长，因此生姜的种植时间－般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。
生姜的采收时间
嫩姜在七月底可采集上市，老姜宜在茎叶开始枯萎时采收，一般从八月至翌年的一月中旬均可。
以收获老姜为目的，应于11月上中旬，待地上部分开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收，此时采收的生姜产量高，—般亩产可达2000公斤左右，丰产时可达4000公斤以上，并且辣味重，“生姜老的辣”就是这个道理。由于老姜纤维较多，含水量较低，因而耐贮藏，可作调味品和制干姜用。但采收也不能太迟，以免遭受霜、冰冻害。采收应选择晴天进行。华南无霜冻地区，可以放于姜田里越冬，方法是：在植株叶片开始枯黄时，贴近地面割断茎叶，并用割下的茎叶覆盖，也可用稻草或其他植物枝叶覆盖越冬，需要时随时采收，但这种方法不利于土壤冬种，还是于植株叶片开始枯黄时收回，集中于地窖贮藏为好，一者便于集中管理，二者可使姜田由冬闲变冬种，提高土地利用率。
生姜的亩产量是多少
生姜的采收适期因产品的用途不同而不同。如果以收获嫩姜为目的，从8月中、下旬就可以陆续采收，广东、广西因气温较高，种得早，成熟快，7月份便可开始采收。总而言之，采收时间越早，产量越低，生姜含水量较高，辛辣味越淡，组织柔嫩，不耐贮藏。嫩姜一般亩产1000公斤左右，丰产地块可达2000公斤以上。
生姜的高产种植技术
选种
种植过程中首先需要注意的是选种问题，选择适合当地种植环境的生姜品种，选择生长健康的生姜品种，剔除发生病变，腐烂变质的姜种。姜种的大小***好是在50到100克左右，并且***好是带有两个姜芽。如果姜种的大小比较偏大，***好是用干净的刀切开，切开后可以考虑在切口处涂抹石灰，达到消毒的目的。
如果想要达到姜种提早发芽的目的可以进行适当的催芽，一般讲生姜晾晒两天后，浸泡适量的波尔多液10分钟左右即可。然后将生姜堆放在潮湿的沙子上，覆盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右，一般一周左右就能够发芽了。
种植
生姜种植的时候可以采取条播和穴播，播种的时候尽量让姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40厘米左右。播种之后覆盖上土壤，***好在上面覆盖上一层稻草，起到保温的作用。
水分
一般播种一两周左右就会有生姜陆续发芽，这时候要及时进行田间检查，发现有不发芽或者缺苗的情况，要及时进行补种。生姜生长期间对水分很是敏感，必须做好田间的水分管理。在生姜的幼苗期间，浇水不易过于频繁，一般浇水以小水为宜。夏季生姜的耗水量比较大，这时候适合在早晚时间进行浇水。另外夏季多暴雨天气，这时候要做好排水工作，防治田间出现水涝的情况。
施肥
生姜的生长期一般追肥三次，首先底肥要足，基肥以有机肥为主。生姜生长期要注意及时进行追肥，***次追肥一般是在生姜的苗期进行，追肥时生姜大概生长到25公分左右，可以使用粪肥500公斤左右，然后配合水稀释5到6倍后，浇给生姜。第二次追肥一把在生姜生长到九月初的时候，这时候主要是催子肥，主要可以用复合肥每亩30公斤左右。***后一次施肥一般是在第二次施肥进行后一个月左右，这时候可以使用复合肥20公斤每亩。
生姜什么时候种什么时候收？生姜的亩产量是多少就为大家介绍到这里了，生姜如需贮藏，应放入地窖、山穴，用细土或沙盖上，或用沙堆于阴凉处，贮藏期间温度应保持在12—15℃，相对湿度以80—90%为宜，同时要经常检查，剔除烂姜。